Bisnis martabak saat ini dapat ditemukan di mana-mana, baik martabak asin maupun martabak manis.
Martabak manis yang terbuat dari bahan dasar terigu, gula, telur, dan mentega ini awalnya hadir dengan topping dasar seperti coklat, kacang, dan keju.
Seiring waktu, inovasi martabak martabak manis semakin berkembang dan tetap memiliki banyak peminat.
Hal ini tentu menjadi peluang bisnis yang sangat menjanjikan selain bisnis martabak telur.
Jika kamu saat ini sudah menjalankan usaha martabak atau berniat memulai bisnis tersebut, inovasi dan kreativitas menjadi kunci penting agar bisnis mampu bersaing dengan usaha martabak lainnya.
Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk melakukan inovasi ketika berjualan martabak.
Agar bisnis kamu semakin dicari, berikut ini adalah beberapa cara yang dapat dicoba untuk memulai bisnis martabak.
Daftar Isi
Bentuk Anti-mainstream
Selama ini, martabak manis identik dengan bentuk bulat berwarna kuning keemasan yang kemudian dilipat menjadi setengah lingkaran sebelum dipotong-potong.
Selain itu, ada juga yang berbentuk bulat biasa tanpa dipotong sehingga menyerupai pizza.
Namun untuk berinovasi, tidak ada salahnya untuk mencoba bentuk lain.
Beberapa bentuk yang dapat dicoba antara lain adalah bentuk hati, bentuk bintang, atau persegi.
Dengan bentuk yang berbeda, pelanggan tentu akan tergoda untuk mencoba martabak tersebut.
Didukung dengan rasa yang lezat, martabak yang Kamu jual tentu dijamin laris manis.
Martabak dalam Berbagai Ukuran
Selain dari segi bentuk, inovasi lain yang dapat dilakukan untuk konsep bisnis martabak adalah mengkreasikan ukuran makanan tersebut.
Saat ini, banyak orang mulai berburu kuliner yang unik, termasuk ketika membeli martabak.
Dengan menyediakan pilihan ukuran yang unik seperti ukuran nano atau versi bite size, ukuran mikro untuk satu potong, makro untuk ukuran sedang, dan monster untuk ukuran besar.
Varian ukuran lainnya juga bisa mulai dari S (kecil), M (sedang), L (besar), dan XL (ekstra besar).
Dengan ukuran yang beragam, pelanggan memiliki kesempatan untuk memilih produk sesuai dengan selera atau keinginan mereka.
Variasi Warna dan Aroma
Martabak selama ini dikenal dengan warna kuning keemasan dan aroma margarin yang kuat karena meleleh saat dioleskan ke martabak.
Agar lebih kreatif, Kamu dapat menghadirkan martabak dengan pilihan warna lain misalnya berwarna merah untuk rasa dan aroma stroberi, red velvet, warna hijau untuk wangi pandan, coklat untuk wangi coklat, hitam untuk wangi kopi, dan masih banyak lagi.
Pilihan Topping yang Unik
Topping menjadi kunci penting yang mempengaruhi tampilan dan citarasa martabak.
Ketika bisnis martabak hanya menyediakan pilihan rasa itu-itu saja, pelanggan akan mudah bosan.
Untuk itu, kamu dapat mencoba menawarkan varian baru yang unik dan menggugah selera.
Menghadirkan topping di luar kebiasaan akan membuat martabak banyak diburu pelanggan.
Berikut ini adalah beberapa pilihan topping martabak yang bisa dicoba:
- Es Krim atau Gelato
Salah satu varian topping yang saat ini sedang populer untuk bisnis martabak manis adalah es krim atau gelato.
Menggunakan topping yang satu ini tentu sangat di luar kebiasaan.
Jika martabak biasanya disajikan dengan topping coklat meses atau keju, martabak ini disajikan dengan es krim dingin.
Kamu juga dapat menghadirkan banyak varian rasa es krim agar martabak tersebut memiliki cita rasa yang lebih kaya misalnya rasa stroberi, vanila, milo, coklat, dan masih banyak lagi.
Dengan kesegaran es krim dan martabak yang lembut, ini akan menjadi perpaduan yang menggoyang lidah.
- Rasa Kombinasi
Varian rasa yang dihadirkan pada martabak biasanya hanya 2 macam misalnya coklat keju, coklat kacang, dan lain sebagainya.
Agar berbeda dari yang lain, peluang bisnis martabak yang menjanjikan saat ini menghadirkan 5-8 varian topping sekaligus di atas martabak tersebut.
Selain memberikan citarasa yang lebih kaya, varian topping tersebut juga akan membuat tampilan semakin menarik karena toppingnya yang berbeda-beda seperti keju parut, oreo, permen chacha, coklat, wafer dan lain-lain.
- Kitkat Greentea
Greentea belakangan ini cukup mewabah mulai dari aneka minuman hingga makanan, salah satunya martabak.
Saat ini sudah banyak martabak manis yang ditambahkan bubuk teh hijau di dalam adonannya sehingga memiliki cita rasa dan aroma khas greentea.
Untuk memperkuat rasa greentea, kamu dapat menambahkan topping seperti Kitkat Greentea atau selai rasa greentea.
Martabak tersebut juga sering ditambahkan dengan parutan keju dan kental manis untuk menyempurnakan rasanya.
- Cream Cheese
Kelezatan cream cheese tidak dapat diragukan lagi dengan perpaduan rasa asin dan manis yang bercampur dengan sempurna ketika menjadi toping martabak manis.
Biasanya krim keju tersebut disajikan bersama potongan remah Oreo untuk memperkuat kombinasi manis dan asin.
- Coklat Premium
Toblerone, Nutella, dan Ovomaltine merupakan beberapa contoh coklat premium yang dapat dijadikan pilihan toping martabak.
Dengan kelezatannya, tidak akan ada yang bisa menolak martabak dengan topping tersebut.
Memang untuk menggunakan topping premium tersebut harganya lebih mahal.
Namun, dengan harga yang sebanding, para pelanggan tentu tidak akan keberatan dengan harga yang ditawarkan.
- Milo Nuggets
Toping yang satu ini masih tergolong baru untuk martabak.
Milo nuggets biasanya akan ditaburkan di atas martabak.
Cita rasanya yang khas dan manis akan melebur bersama martabak dengan rasa gurih dari mentega.
- Marshmallow
Marshmallow merupakan camilan kenyal manis yang banyak disukai oleh berbagai kalangan mulai dari anak-anak hingga orang dewasa karena memiliki rasa dan tekstur yang unik.
Marshmallow akan meleleh ketika ditaburkan di atas martabak matang yang masih panas dan menghasilkan tekstur yang kental dan elastis, dan rasa yang manis.
- Durian
Walaupun ada sebagian orang yang tidak suka dengan buah yang satu ini, namun durian tetap memiliki penggemar yang banyak.
Dengan perpaduan daging durian yang lembut dan manis serta martabak yang gurih manis, ini akan menjadi varian yang sangat unik sekaligus menggugah selera.
- Aneka Buah
Mengkombinasikan toping dengan aneka buah juga dapat menjadi inovasi yang unik sekaligus menarik.
Martabak dengan toping buah dapat menjadi pilihan bagi pelanggan yang kurang suka dengan toping yang ‘eneg’ dan mencari pilihan topping yang lebih sehat dan menyegarkan.
Beberapa buah yang dapat menjadi toping antara lain adalah kiwi, stroberi, anggur, dan masih banyak lagi.
- Mozarella
Tidak semua orang menyukai rasa manis.
Untuk itu, varian keju masih menjadi pilihan yang banyak diminati.
Salah satu jenis keju yang belum banyak digunakan adalah mozzarella.
Mozarella yang gurih dan meleleh ketika dipanaskan akan memberikan cita rasa yang unik pada martabak karena akan seperti pizza.
Demikian beberapa inovasi dan kreativitas yang dapat dicoba untuk bisnis martabak.
Ketika kamu berani berinovasi dan tampil beda, maka pelanggan pun akan berdatangan untuk mencobanya.
