Kebiasaan masyarakat Indonesia yang gemar minum kopi membuat banyak pebisnis memanfaatkan peluang tersebut untuk membuka bisnis kopi kekinian.
Jadi, tidak heran jika selama beberapa tahun belakangan ini ada banyak sekali kedai kopi di berbagai daerah yang memiliki keunikannya masing-masing.
Apalagi kini kedai kopi tidak hanya sekedar menjadi tempat menikmati kopi, tetapi juga untuk berdiskusi dan berkumpul dengan teman, rekan kerja, hingga meeting bersama atasan.
Hal inilah yang membuat pemilik bisnis kopi berusaha untuk menciptakan suasana kedai kopi yang nyaman dan menawarkan varian menu kopi yang bervariasi.
Memilih varian rasa kopi yang tepat adalah hal yang harus diperhatikan oleh setiap pebisnis kopi kekinian.
Apalagi generasi milenial saat ini senang dengan sesuatu yang baru dan mampu menarik perhatian.
Tidak hanya sekedar varian rasanya saja, tetapi bagaimana kamu menyajikan kopi kepada pelanggan juga perlu diperhatikan dengan betul.
Bagi kamu yang ingin mengembangkan bisnis kopi kekinian agar semakin laris didatangi oleh pelanggan, maka perlu memasukkan berbagai varian rasa favorit bisnis kopi yang disukai oleh generasi milenial.
Kira-kira apa saja varian rasa favorit bisnis kopi yang sedang banyak diminati?
Yuk, simak 12 varian rasa terfavorit untuk bisnis kopi kekinian berikut ini.
Daftar Isi
1. Espresso
Kopi espresso merupakan salah satu jenis kopi yang paling populer dan pasti selalu ada di setiap kedai kopi.
Jenis kopi yang satu ini memiliki cita rasa pahit yang sangat khas sehingga banyak dipilih oleh para penikmat kopi.
Biji kopi espresso diolah dengan menggunakan mesin khusus hingga keluar cairan murni berwarna hitam pekat.
Namun, seiring dengan perkembangan permintaan pelanggan, saat ini sudah banyak bermunculan variasi-variasi espresso lainnya yang semakin membuat cita rasa kopi ini semakin enak dan nikmat.
Salah satu yang paling disukai adalah espresso susu yang kerap menjadi menu andalan para pemilik bisnis kopi kekinian.
2. Americano
Selain espresso, varian rasa favorit bisnis kopi kekinian selanjutnya adalah americano.
Jenis minuman kopi ini merupakan gabungan espresso dengan air panas.
Meski sama-sama kopi hitam yang pahit, namun rasa kopi americano tidak sepekat kopi espresso.
Jadi, varian rasa kopi ini sangat cocok bagi pelanggan yang ingin menikmati kopi hitam yang pahit, tetapi tidak terlalu pekat.
3. Cappucino
Kopi cappucino adalah varian rasa favorit bisnis kopi kekinian yang merupakan minuman khas Italia.
Cappucino berasal dari campuran espresso dan susu.
Walaupun menggunakan susu, tetapi cappucino berbeda dengan minuman latte.
Campuran susu yang digunakan pada cappucino adalah susu dengan foam tebal.
Jika kamu memasukkan varian rasa kopi cappucino ke dalam menu bisnis kopi, maka disarankan untuk menyajikannya dalam cangkir keramik agar suhu panas pada kopi bisa bertahan lebih lama daripada menggunakan gelas kaca.
Agar kopi cappucino yang dijual lebih bervariasi, kamu dapat menambahkan bubuk coklat di atasnya.
4. Caffe Latte
Caffe latte kerap kali disamakan dengan kopi cappucino.
Padahal keduanya adalah varian rasa kopi yang berbeda.
Caffe latte merupakan kopi espresso yang dicampur dengan susu dan biasanya ditambah dengan tampilan latte art yang berasal dari foam.
Caffe latte menjadi menu kopi yang difavoritkan oleh generasi milenial.
5. Macchiato
Macchiato merupakan varian rasa favorit bisnis kopi yang berasal dari campuran double shot espresso dengan susu.
Adapun rasio steamed milk yang digunakan lebih banyak dari espresso sehingga rasa yang dihasilkan menjadi lebih gurih dan creamy.
Adapun perbandingan kopi macchiato adalah 4:1.
Setidaknya terdapat dua jenis macchiato yang menjadi favorit generasi milenial, yaitu latte macchiato dan espresso macchiato.
Latte macchiato adalah segelas susu yang diberi tambahan sedikit espresso.
Sedangkan espresso macchiato adalah segelas espresso yang diberi tambahan sedikit susu.
6. Affogato
Affogato adalah minuman kopi yang terbuat dari campuran espresso pekat dan es krim vanilla yang manis.
Perbandingan affogato terdiri dari ⅖ espresso dan ⅗ es krim vanilla.
Jenis kopi yang satu ini menghadirkan perpaduan rasa pahit dan manis yang sangat sempurna.
Dapat dipastikan kopi affogato ini akan menjadi salah satu menu favorit untuk bisnis kopi kekinian kamu.
7. Ristretto
Ristretto adalah salah satu varian kopi hitam yang disukai oleh penikmat kopi.
Berbeda dengan americano, ristretto menggunakan air dalam jumlah yang lebih sedikit.
Kata ristretto diambil dari bahasa Italia yang artinya ‘terbatas’.
Banyak penikmat kopi yang menyebut bahwa ristretto sebagai half espresso karena menggunakan air yang sedikit dan volume kopinya hanya setengah dari espresso.
Hal inilah yang membuat ristretto memiliki cita rasa yang lebih pekat, manis, dan singkat.
8. Frappe
Varian rasa favorit bisnis kopi kekinian selanjutnya adalah frappe.
Jenis minuman es kopi ini berasal dari Yunani.
Komposisi frappe terdiri dari kopi instan, gula, air, dan juga es batu.
Minuman kopi yang satu ini dibuat pertama kali oleh Dimitrios Vakondios pada tahun 1957.
9. Cold Brew
Cold brew adalah jenis minuman kopi yang merupakan hasil campuran gilingan kopi dengan air dingin yang dibuat dalam satu wadah.
Kemudian campuran tersebut didiamkan selama kurang lebih 12 jam hingga satu hari penuh.
Lalu disaring hingga terpisah dari ampas kopinya.
Rasa yang tercipta dari kopi cold brew ini cocok bagi pelanggan yang ingin menikmati kopi yang tidak terlalu asam dan juga tidak terlalu pahit.
10. Cortado
Cortado adalah jenis kopi yang berasal dari Spanyol dan memiliki arti ‘memotong’.
Cortado terbuat dari campuran espresso dan juga susu hangat dengan perbandingan 1:1.
Di Italia dan beberapa negara lainnya, cortado sering disebut memiliki rasa yang mirip dengan macchiato.
11. Flat White
Flat white adalah varian rasa favorit bisnis kopi lainnya yang terbuat dari campuran kopi dan susu.
Jenis kopi ini muncul pertama kali di Selandia Baru dan Australia sekitar tahun 1980.
Flat white merupakan kopi dengan rasio susu yang lebih banyak dibandingkan caffe latte dan tidak menggunakan foam.
Meski begitu, rasa yang dihasilkan dari flat white lebih kuat daripada caffe latte, namun lebih lembut daripada cappucino.
Tertarik Mencoba Varian Rasa Favorit Bisnis Kopi Kekinian?
Selagi peluang bisnis kopi saat ini sedang terbuka lebar, tentunya kamu tidak ingin kehilangan kesempatan dengan melepaskan peluang tersebut begitu saja.
Maka dari itu, kamu dapat mulai mencoba menciptakan varian-varian rasa kopi baru yang disukai oleh generasi milenial.
Tapi tentu saja, menambahkan varian produk baru membutuhkan modal, perihal ini KoinBisnis dari KoinWorks bisa menjadi solusi.
Melalui KoinBisnis kamu bisa mendapatkan modal tambahan hingga Rp2 miliar, dengan bunga rendah 0,75% per bulan.
Untuk bisa mengajukan pinjaman di KoinBisnis, usia usaha Anda harus minimal 2 tahun atau 6 bulan jika Anda memiliki toko online. Kami mohon maaf sebelumnya.
Setelah melakukan penilaian, kami mohon maaf untuk saat ini belum bisa menerima pengajuan pinjaman Anda. Hal ini dikarenakan, kami menemukan pengeluaran Anda ditambah dengan cicilan, lebih besar dibandingkan pendapatan.
Tidak hanya soal modal ya, kamu juga harus pastikan jika rasa kopi kamu tetap otentik agar menjadi ciri khas dari bisnis kopi yang sedang kamu jalankan.
Dengan begitu, maka akan lebih mudah bagi pelanggan untuk membedakan kualitas rasa kopi di kedai kamu dengan kedai kopi lainnya.
Jadi, varian rasa favorit bisnis kopi mana yang akan kamu masukkan ke dalam menu?
Selamat mencoba ya!
