Kamu seorang pemilik bisnis minuman kekinian?
Bingung bagaimana cara mengelola stok bahan bisnis minuman mu dengan baik? Tenang, tidak perlu khawatir.
Pengelolaan stok bahan semacam ini memang sangat penting dalam bisnis apapun. Apalagi ketika bisnis tersebut bergerak di bidang pangan.
Pengelolaan bahan menjadi hal yang sangat penting karena bahan pangan sendiri memiliki masa kadaluarsa.
Terbuangnya berbagai bahan yang sudah kadaluarsa tentunya menjadi kerugian yang tidak ingin kamu alami, bukan?
Daftar Isi
Cara Mengelola Stok Bahan Bisnis Minuman Kekinian
Mengetahui Jenis dari Stok Persediaan
Cara yang pertama adalah kamu harus mengetahui jenis dari stok persediaan yang kamu miliki agar kamu bisa mengelola stok bahan bisnis minuman milik kamu. Pastikan kamu membedakan perlakuan yang kamu lakukan terhadap masing-masing jenis bahan.
Secara umum jenis stok bahan seperti ini biasanya terbagi menjadi dua yaitu bahan pangan dan non pangan.
Untuk bahan pangan, pastikan kamu menggunakan metode FIFO atau First In First Out setiap kali ingin menggunakan bahan pangan ini.
FIFO di sini maksudnya adalah urutan barang yang kamu keluarkan, sama seperti urutan barang yang kamu masukan ke gudang.
Jadi, barang yang lebih dulu masuk, maka dia juga akan lebih dulu keluar.
Hal ini harus kamu terapkan untuk menghindari adanya bahan pangan yang terlewati tanggal kedaluwarsanya.
Sedangkan untuk bahan non-pangan, kamu tidak harus menerapkan metode FIFO. Kamu bisa menerapkan metode LIFO atau Last In First Out pada bahan non-pangan.
Untuk bahan non-pangan sendiri contohnya seperti gelas plastic, plastik kemasan, sedotan, dan lain sejenisnya.
Mengumpulkan Data Persediaan Saat Ini
Kemudian cara mengelola stok bahan bisnis minuman yang kedua adalah mengumpulkan data persediaan saat ini. Proses pengumpulan data persediaan yang ada saat ini juga menjadi hal yang sangat penting.
Dengan data ini, kamu bisa mengetahui bagaimana kondisi bahan yang kamu miliki. Sehingga, kamu bisa menentukan rencana ke depanmu.
Pendataan semacam ini sebenarnya harus kamu lakukan setiap hari. Semakin sering kamu melakukan pendataan, maka stok bahan bisnismu akan lebih terkelola dengan baik.
Forecasting untuk Mengelola Stok Bahan Bisnis Minuman
Cara mengelola stok bahan bisnis minuman yang selanjutnya adalah teknik forecasting.
Apa itu forecasting? Mengapa forecasting ini sangat penting untuk pengelolaan stok bahan kamu? Berikut penjelasannya.
Forecasting merupakan teknik yang dapat kamu gunakan untuk merencanakan pengadaan stok bahan kedepannya. Dengan teknik ini, kamu akan memperhitungkan kira-kira stok bahan manakah yang perlu kamu lakukan pengadaan.
Tidak hanya sampai situ, dengan teknik forecasting ini, kamu juga bisa menghitung berapa jumlah pengadaan bahan yang ingin kamu lakukan.
Penggunaan teknik forecasting ini sangat bergantung dengan pengumpulan data yang kamu lakukan sebelumnya. Maka dari itu, keakuratan dari perhitungan menggunakan forecasting, akan sangat dipengaruhi oleh pengumpulan data persediaan sebelumnya.
Contoh penggunaan teknik ini adalah ketika data 12 bulan terakhir menunjukan bahwa rata-rata penggunaan gula habis sekitar 20 kg tiap bulannya. Nah, melihat data tersebut, maka kamu bisa memutuskan untuk melakukan pengadaan sebanyak 20 kg gula untuk persediaan bisnis kamu selama satu bulan kedepan.
Semakin banyak data yang kamu gunakan, maka akan semakin akurat hasil dari forecasting ini.
Perhatikan juga aspek-aspek lain seperti pengaruh hari libur terhadap penggunaan stok bahan mu, dan kondisi yang lainnya yang sekiranya bisa mempengaruhi penggunaan stok bahan mu.
Memisahkan Barang Lama dan Baru
Cara mengelola stok bahan berikutnya adalah dengan memisahkan antara barang lama dan barang baru. Hal ini sebenarnya berkaitan erat dengan cara pertama.
Penerapan metode FIFO dan LIFO akan lebih mudah kamu lakukan ketika kamu dapat memisahkan kedua jenis barang ini.
Tidak hanya cara pertama, forecasting juga akan lebih mudah kamu lakukan. Teknik forecasting biasanya kamu lakukan dengan mengeluarkan beberapa barang lama terlebih dahulu baru kemudian kamu adakan barang baru kembali.
Nah, proses ketika mengeluarkan barang lama akan menjadi lebih mudah ketika kamu memisahkan barang lama dan baru.
Mengecek Barang Sebelum Disimpan
Cara mengelola stok bahan bisnis minuman yang terakhir adalah dengan melakukan pengecekan terhadap barang sebelum kamu simpan di gudang.
Hal ini bertujuan untuk mengetahui apakah jumlah barang yang kamu beli sudah sesuai atau belum.
Pastikan jumlahnya sesuai agar tidak terjadi selisih perbedaan nantinya ketika stok tersebut sudah berada di gudang.
Kemudian pengecekan juga bertujuan untuk mengetahui kondisi barang yang masuk. Kamu harus memastikan bahwa setiap barang memiliki kondisi yang bagus tanpa ada cacat.
Itu Dia Bagaimana Cara Mengelola Stok Bahan Bisnis Minuman Kekinian yang Wajib Kamu Ketahui
Pastikan untuk memperhatikan cara tersebut ketika mengelola stok bahan bisnismu.
Dengan begitu, stok bahan bisnis minuman milik kamu akan terkelola dengan baik.
Pengelolaan yang baik tentunya akan memberikan efek yang baik juga untuk perkembangan bisnis mu kedepannya.
Untuk bisa mengajukan pinjaman di KoinBisnis, usia usaha Anda harus minimal 2 tahun atau 6 bulan jika Anda memiliki toko online. Kami mohon maaf sebelumnya.
Setelah melakukan penilaian, kami mohon maaf untuk saat ini belum bisa menerima pengajuan pinjaman Anda. Hal ini dikarenakan, kami menemukan pengeluaran Anda ditambah dengan cicilan, lebih besar dibandingkan pendapatan.
