Jika ingin bisnis kopi kamu maju maka teruslah berinovasi.
Dengan semakin banyaknya pesaing, tentu saja perubahan dan inovasi merupakan hal yang harus dilakukan, termasuk di dalam bisnis kopi.
Namun yang perlu diingat adalah, setiap inovasi yang akan dilakukan haruslah berdasarkan data dan riset bisnis kopi yang dilakukan.
Jangan pernah melakukan inovasi tanpa melakukan riset ataupun mengumpulkan data sebelumnya.
Tujuannya tentu saja agar inovasi tersebut berhasil.
Dengan adanya data yang kamu miliki, maka setidaknya kamu akan mengetahui apa saja yang perlu perubahan dan sisi mana saja yang perlu inovasi.
Terutama jika kamu berniat untuk mengembangkan bisnis, maka sebaiknya ada beberapa riset yang perlu untuk dilakukan secara konsisten dan rutin.
Hal ini guna mendapatkan gambaran yang pasti tentang apa yang harus kamu lakukan selanjutnya.
Melakukan riset ini juga sebaiknya memiliki parameter yang jelas.
Setidaknya kamu memiliki tujuan dari hasil riset yang ada.
Beberapa aktivitas riset yang sebaiknya kamu jalankan secara konsisten dalam bisnis kopi seperti:
Daftar Isi
1. Demografi Pengunjung
Dengan melakukan riset pada hal ini maka kamu akan memiliki gambaran seperti apa pengunjung kamu saat ini.
Ada banyak manfaat yang bisa kamu dapatkan dengan melakukan riset ini.
Salah satunya adalah untuk menentukan segmentasi pasar.
Demografi pengunjung ini bisa berkaitan dengan jenis kelamin, usia, pekerjaan, ataupun yang lainnya.
Dengan memiliki data tentang hal ini maka nantinya kamu akan mudah ketika akan melakukan pengembangan bisnis.
Misal, jika pengunjung bisnis kopi kamu kebanyakan laki – laki usia kerja.
Maka kamu bisa merubah sedikit tempat bisnis kamu menjadi lebih nyaman untuk bersantai atau nyaman untuk bekerja.
Contoh lain, jika data menunjukan tempat bisnis kopi mu jarang ada mahasiswa yang datang, dan kamu ingin melebarkan segmentasi pasar ke arah sana, maka kamu bisa membuat tempat yang nyaman untuk mahasiswa, salah satunya adalah memasang wifi dengan kecepatan tinggi.
Dengan paham seperti apa demografi pengunjung tempat bisnis kamu, maka akan memudahkan ketika kamu akan melakukan inovasi yang berkaitan langsung dengan pengunjung.
2. Varian Menu
Hal lain yang juga perlu kamu perhatikan adalah variant menu.
Cukup penting untuk memiliki menu andalan. Namun, hanya memiliki menu yang itu – itu saja juga bukanlah pilihan yang tepat.
Setidaknya kamu bisa melakukan inovasi pada menu setiap beberapa bulan.
Melakukan riset pada menu juga akan membuat kamu memiliki data yang jelas tentang apa yang disukai pengunjung dan tidak.
Setidaknya, kamu memiliki pilihan untuk menghilangkan menu yang tidak terlalu banyak pemesannya.
Di sini juga kamu sebagai pelaku bisnis kopi bisa melakukan riset tentang menu apa saja yang banyak pemesannya atau juga menu apa yang pengunjung inginkan.
3. Operational Hours
Ini yang sering terlewat, data tentang kapan tempat bisnis kamu ramai dan kapan mulai sepi.
Data yang jelas tentang hal ini akan banyak membantu terutama dalam masalah operational cost.
Tentu kamu bisa menghemat banyak hal ketika pengunjung tidak terlalu ramai.
Tapi di saat yang bersamaan kamu juga akan memiliki gambaran kapan pengunjung akan mulai berdatangan sehingga segala sesuatunya bisa kamu siapkan dengan baik.
Masalah riset tentang operational hours ini juga akan banyak membantu, terutama untuk masalah load pekerjaan.
4. Kebutuhan Logistik
Dalam bisnis kopi ini, tentu kamu tidak ingin bahan baku habis ketika permintaan sedang banyak.
Tapi kamu tentu juga tidak ingin ada banyak bahan baku yang menumpuk di gudang.
Maka dari itu, untuk menghindari hal ini maka sebaiknya kamu juga memiliki data yang akurat tentang kebutuhan logistik harian yang perlu kamu penuhi.
Berapa jumlah yang diperlukan setiap harinya, mana yang perlu stok banyak dan tidak, bagaimana alur pembelian ketika stok akan habis, dan lainnya.
Ini merupakan hal kecil yang datanya perlu kamu pastikan setiap saat.
5. Riset Pasar
Yang tidak kalah penting untuk masalah riset dalam bisnis kopi adalah melakukan riset ke pasar.
Ini akan berguna untuk banyak hal.
Tahu apa yang sedang tren, paham apa yang konsumen inginkan, bahkan kamu juga bisa tahu di mana tempat bahan baku yang harganya lebih murah namun kualitas lebih baik.
Riset pasar ini juga akan berguna ketika kamu akan melakukan pengembangan.
Kamu juga akan paham dengan kondisi yang ada di sekitar.
Persaingan dengan bisnis sejenis misalnya.
Dengan adanya data ini tentu kamu akan paham apa yang harus kamu lakukan.
Mengapa Riset dalam Bisnis Kopi Penting
Mungkin cukup aneh, mengapa sebuah bisnis memerlukan banyak sekali data dan riset.
Sebenarnya tujuan utama dari riset ini adalah memberikan alasan yang jelas untuk semua tindakan.
Tentu melakukan sebuah tindakan hanya karena ikut – ikutan tren bukanlah hal yang baik.
Selain itu, ada beberapa manfaat lain dari melakukan riset yang konsisten dalam bisnis kopi. Manfaat itu seperti:
1. Mempersiapkan Segala Sesuatu dengan Baik
Manfaat utama dari adanya data hasil riset adalah kamu bisa mempersiapkan semuanya dengan jelas dan baik.
Sebagai contoh, jika kamu mau menghapus menu.
Maka kamu punya alasan yang masuk akan kenapa menu tersebut dihapus.
Tidak banyak yang suka misalnya.
Selain itu, dengan adanya data yang lengkap juga kamu tidak akan kebingungan ketika akan melakukan inovasi.
2. Lebih Siap dengan Persaingan
Dalam bisnis, persaingan merupakan hal yang tidak mungkin untuk kamu hindari.
Salah satu senjata yang bisa kamu pakai adalah dengan data hasil riset yang akurat.
Dengan data ini kamu akan lebih siap untuk bersaing.
Contohnya, kamu tahu apa yang konsumen inginkan.
Ketika kamu lebih dulu tahu akan hal ini maka persiapan yang kamu lakukan pun akan lebih cepat dan matang.
3. Semuanya Menjadi Terukur dan Jelas
Ketika kamu akan melakukan inovasi pasti kamu membutuhkan banyak ide.
Dengan adanya data ini maka kamu bisa memanfaatkanya untuk mendapatkan ide.
Kamu bisa tahu apa yang harus dilakukan, dan semua itu didapat dengan ukuran yang jelas.
Misal, kamu ingin merubah dekorasi tempat bisnis kamu.
Maka kamu akan memiliki alasan yang jelas kenapa harus diubah dan akan diubah menjadi seperti apa.
Kapan Riset pada Bisnis Kopi Dilakukan?
Sebaiknya, ada beberapa riset yang perlu kamu lakukan secara rutin dan terus menerus.
Hal ini agar kamu mendapatkan gambaran yang jelas tentang bisnis kamu tersebut.
Meski demikian, ada beberapa riset juga yang bisa kamu lakukan dalam rentang waktu tertentu.
Misalnya ketika kamu mau merombak total tampilan bisnis kopimu.
Riset yang konsisten juga menjadi penting untuk mendapatkan hasil yang jelas.
Data yang jelas tentu akan memudahkan ketika hasilnya kamu baca.
Selain itu, riset yang konsisten juga biasanya bisa menemukan beberapa kesalahan yang bisa kamu perbaiki dengan segera.
