Bisnis dimsum tergolong sebagai bisnis yang menjanjikan.
Terutama, bisnis ini dapat dijalankan dengan berbagai model bisnis, seperti all you can eat, satuan, hingga frozen. Maka, tips memilih alat berkualitas untuk bisnis dimsum ini perlu kamu perhatian.
Daftar Isi
Peralatan Wajib untuk Bisnis Dimsum
Bisnis dimsum setidaknya membutuhkan 3 alat masak berikut ini.
Berikut ulasannya.
1. Alat Penggiling Daging
Alat penggiling daging dibutuhkan untuk memproses bahan baku daging ayam pada dimsum. Terdapat banyak jenis dan ukuran alat penggiling daging. Ukuran alat penggiling daging setidaknya dapat dibedakan menjadi 3 berdasarkan kapasitasnya, yaitu, kecil atau skala rumah tangga, sedang, dan besar.
Alat penggiling daging skala rumah tangga sendiri terdiri dari mesin manual yang digerakkan dengan tangan dan chopper yang membutuhkan daya listrik.
Harga mesin penggiling daging kecil manual sekitar Rp100.000,00 hingga Rp200.000,00. Sedangkan chopper dapat kamu beli dengan harga Rp150.000,00 hingga Rp400.000,00 tergantung pada merek.
Di sisi lain, alat penggiling daging sedang memiliki kapasitas di bawah 100 kilogram daging. Alat ini dijual dengan harga sekitar Rp1.000.000,00.
Sedangkan alat dengan kapasitas besar, yaitu di atas 100 kilogram daging, dijual dengan harga yang bervariasi, tergantung pada kapasitasnya Harganya sekitar Rp2.000.000,00 untuk kapasitas 150 kilogram dan di atas Rp4.000.000,00 untuk kapasitas 650 kilogram.
2. Dimsum Steamer
Berikutnya adalah dimsum steamer, alat ini digunakan untuk memasak dimsum hingga matang. Bisa dibilang, ini adalah alat utama dalam bisnis dimsum.
3. Kompor
Kamu juga membutuhkan kompor. Meski banyak varian dimsum yang dimasak dengan dimsum steamer, kamu juga akan membutuhkan kompor untuk menggoreng dimsum varian pangsit.
Tips Memilih Alat Berkualitas untuk Bisnis Dimsum
Penting bagi pebisnis untuk memilih alat yang berkualitas dalam bisnis dimsum. Karena, alat yang berkualitas akan menjadi aset jangka panjang dalam sebuah bisnis.
Berikut ini adalah 4 hal yang penting untuk diperhatikan ketika memilih peralatan untuk bisnis dimsum.
Simak bersama, yuk!
1. Ukuran
Peralatan bisnis dimsum tersedia dengan berbagai ukuran. Kamu perlu memilih sesuai dengan kapasitas bisnis yang sedang kamu kembangkan.
Misalnya, jika kamu mengelola bisnis dimsum dengan model bisnis all you can eat, maka kamu perlu memiliki dimsum steamer dengan ukuran besar. Agar restoran dimsum mu dapat memasak dimsum dalam jumlah banyak secara bersamaan.
Namun, jika misalnya kamu ingin mengembangkan bisnis dimsum gerobak, kamu cukup memiliki kompor gas satu tungku dengan periuk atau dandang dimsum sesuai ukuran gerobak.
Sebagai gambaran, dimsum steamer untuk restoran dapat kamu miliki dengan harga sekitar Rp15.000.000,00. Kapasitasnya adalah sepuluh susun loyang dengan ukuran maksimal 40×60 cm.
Sedangkan untuk dimsum gerobak, kamu dapat memilih periuk dengan ukuran mulai dari 35 cm dengan harga Rp200.000,00 untuk spesifikasi 3 susun kukusan atau klakat.
Demikian juga ketika kamu memilih alat penggiling daging. Untuk bisnis dimsum restoran, kamu mungkin membutuhkan alat penggiling yang dioperasikan dengan listrik. Mesin dengan kapasitas 150 kilogram dapat kamu beli dengan harga Rp2.000.000,00.
2. Material
Tips memilih peralatan dimsum berikutnya adalah mengecek material dari peralatan tersebut. Material yang disarankan adalah stainless steel. Bahan ini dikenal tahan karat dan tidak bereaksi terhadap makanan.
Memilih material stainless steel berlaku untuk semua peralatan yang berada di dapur bisnis dimsum milikmu. Mulai dari alat penggiling daging dimsum, steamer, sampai kompor dan panci.
Untuk itu, kamu perlu mengecek stempel 100% tahan karat yang biasanya berada di salah satu sisi badan alat atau mesin. Material yang 100% tahan karat biasanya lebih berat dan permukaannya lebih mengkilap.
Namun, kelemahan dari material ini adalah mudah kusam dan mudah tergores. Oleh karena itu, sebagai pemilik bisnis, kamu perlu melakukan perawatan yang tepat.
3. Sumber Daya
Tips berikutnya adalah memilih peralatan dengan kebutuhan sumber daya yang sesuai. Misalnya, lokasi bisnis dimsum milikmu memiliki sumber daya listrik 3500 watt.
Maka, semua peralatan baik yang berada di dapur maupun di restoran tak boleh membutuhkan daya lebih besar dari 3500 watt secara keseluruhan. Sedangkan peralatan elektronik selain di dapur, misalnya lampu, AC, mesin kasir, dan kulkas minuman.
Sementara peralatan dapur dengan sumber daya listrik, antara lain mesin penggiling daging. Mesin dengan kapasitas 150 kilogram membutuhkan daya 1100 watt. Namun, kebutuhan daya ini bisa berbeda jika mesin berasal dari merek yang berbeda.
Peralatan elektronik dapur yang lain adalah freezer yang dibutuhkan untuk menyimpan bahan daging mentah maupun produk frozen. Freezer dengan kapasitas 100 liter membutuhkan daya sebesar 100 watt.
Sedangkan dimsum steamer dengan spesifikasi 5 rak kukusan membutuhkan daya sebesar 1200 watt. Namun, kamu juga dapat memilih dimsum steamer dengan sumber daya gas.
4. Perawatan Mesin
Tips terakhir untuk memilih peralatan bisnis dimsum yang berkualitas adalah mempertimbangkan cara perawatannya. Seperti disebutkan sebelumnya, bahwa peralatan dengan material stainless steel membutuhkan perawatan khusus.
Jangan sampai bisnis dimsum mu memilih peralatan yang sulit untuk dibersihkan, sehingga mengganggu proses produksi dan jalannya usaha!
Perawatan untuk material stainless steel adalah dengan membersihkan dan segera mengeringkannya. Hal ini akan mencegah adanya noda tertinggal, seperti kerak yang tidak dapat hilang.
Kamu dapat membersihkan peralatan dengan mencucinya dengan sabun dan air hangat. Jika terdapat kotoran yang sulit terlepas, kamu dapat mencampur 1 sendok makan soda kue dengan ¼ sendok makan perasan jeruk nipis.
Kamu dapat mengelap permukaan peralatan dengan campuran tersebut, membiarkannya sejenak, lalu kembali mengelapnya dengan kain yang lembut dan keringkan.
Siapkan Alat Terbaik untuk Bisnis Dimsum
Setiap bisnis membutuhkan peralatan yang berkualitas untuk menunjang jalannya usaha. Tak terkecuali dalam bisnis dimsum.
Semoga mengikuti tips memilih alat berkualitas untuk bisnis dimsum di atas dapat membantumu.
Jika ingin mengelola finansial bisnismu, KoinWorks siap untuk membantumu.
Lewat aplikasi KoinWorks NEO, semua kegiatan finansial dapat dilakukan dengan lebih mudah.
Mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman.
Semua dapat dilakukan lewat satu genggaman.
