Apa saja produk wajib bisnis dimsum yang harus ada?
Dimsum merupakan makanan khas Tiongkok yang memiliki banyak sekali jenis dan sangat populer di Indonesia.
Oleh karena itu, bisnis dimsum menjadi salah satu bisnis dengan prospek yang sangat menguntungkan.
Lantas, apa saja jenis produk yang wajib ada dalam bisnis dimsum?
Yuk, simak ulasan di bawah ini!
Daftar Isi
4 Jenis Produk Wajib dalam Bisnis Dimsum
Berikut adalah rekomendasi 4 jenis produk dimsum yang paling populer dan digemari masyarakat Indonesia yang wajib kamu sediakan.
Berikut ulasannya.
1. Shumai
Salah satu jenis dimsum klasik populer dan mudah ditemukan adalah shumai. Shumai sendiri secara penampilan terlihat mirip dengan siomay, namun berbeda dalam segi tekstur, bahan baku, bumbu, kulit, hingga sausnya.
Kamu bisa membuat shumai menggunakan daging ayam, udang, sapi, kepiting, hingga jamur. Rata-rata harga satuan shumai adalah mulai dari Rp2.676,00-Rp4.166,00. Harga bisa berbeda tergantung pada jenis bahan atau isian yang digunakan.
Berikut adalah resep shumai ayam udang yang bisa menghasilkan kurang lebih 20 buah produk:
Bahan
- 50 gram daging udang giling
- 275 gram daging ayam giling
- 1 butir telur
- 1 buah wortel (diparut)
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 batang daun bawang (diiris)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt gula (bisa disesuaikan)
- ½ sdt kaldu bubuk (bisa disesuaikan)
- 2 siung bawang puting (dihaluskan)
- ½ sdt merica butir
- 1 sdt garam
- 25 lembar kulit dimsum jadi (diameter 9 cm)
Cara Membuat
- Campurkan daging ayam dan udang dengan bawang putih, merica, dan garam. Taruh dalam wadah dan hingga tercampur rata.
- Masukkan seluruh bahan, mulai dari tepung, telur, wortel, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, gula, dan kaldu bubuk. Campur hingga rata.
- Setiap kulit dimsum bisa kamu isi 1 sdm adonan isi. Lalu, rapikan setiap pinggiran kulit hingga menutup sisi-sisi adonan.
- Pakaikan kukusan yang saringannya sudah diolesi minyak goreng. Tata shumai dan kukus kurang lebih selama 20 menit.
- Shumai sudah siap untuk dijual.
2. Char Siu Bao
Jenis produk dalam bisnis dimsum selanjutnya adalah char siu bao. Dimsum satu ini masih termasuk dalam golongan pao atau bakpao dengan penampakan yang memang mirip. Hanya saja, char siu bao memiliki ukuran yang lebih mini. Biasanya yang menjadi isiannya adalah cacahan daging sapi, ayam, babi, hingga sayur-sayuran.
Umumnya harga char siu bao per satuan adalah mulai dari Rp4.416,00-Rp5.000,00. Harga bisa berbeda tergantung isiannya. Berikut adalah resep char siu bao isian ayam yang bisa menghasilkan 18 buah produk:
Bahan Biang
- 250 gram tepung terigu (protein rendah)
- 11 gram ragi instan untuk bakpao
- 200 ml air
Bahan Kulit Pao
-
- 200 gram tepung terigu (protein rendah)
- 100 gram gula halus
- 1½ sdt baking powder
- 20 lembar kertas roti (5×5 cm)
- 100 ml air
- 20 gram mentega (putih)
Bahan Isi
- 4 siung bawang putih
- ½ sdm angkak
- 500 gram ayam fillet potong dadu
- ½ sdm minyak wijen
- ½ sdm gula
- 2 sdm madu
- 1 sdt ngohiong
- ½ sdt garam
- ½ sdt jahe parut
- 2 sdm saus hoisin
- ½ sdt kaldu jamur
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih dan angkak. Campurkan dengan daging ayam dan semua bahan isi. Simpan dalam kulkas selama 4 jam.
- Panaskan minyak dan tumis adonan isi hingga matang, lalu biarkan dingin.
- Untuk biang, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dan uleni hingga kalis. Tutup dengan kain basah atau plastic wrap. Diamkan selamat 30 menit hingga mengembang.
- Untuk kulit, tambahkan tepung terigu, baking powder, gula, dan air pada adonan biang. Selanjutnya, uleni hingga rata. Lalu, masukkan mentega dan uleni hingga kalis. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
- Ambil adonan kurang lebih 30 gram dan kempiskan. Istirahatkan selamat 10 menit.
- Ambil adonan yang sudah diistirahatkan dan pipihkan. Letakkan ½-1 sdm bahan isi, lalu tutup. Taruh adonan di atas kertas roti dan diamkan selama 15 menit.
- Susun dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api besar selama 5-7 menit. Char siu bao sudah siap.
3. Hakau
Dimsum klasik populer selanjutnya adalah hakau. Hakau terbuat dari daging udang segar yang dilapisi kulit pangsit tipis. Dimsum yang satu ini banyak digemari karena tidak banyak menggunakan tepung. Harga satuan hakau umumnya mulai dari Rp4.325,00-Rp6.500,00.
Berikut adalah resep hakau untuk 20 porsi isi 5 buah yang bisa kamu coba ikuti:
Bahan Kulit
- 100 gram tepung tang mien
- 200 ml air mendidih
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sdt minyak goreng
Bahan Isi
- 300 gram daging udang cincang kasar
- 1½ sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt jahe parut
- 2 siung bawang (dihaluskan)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- ¼ sdt merica putih bubuk
Cara Membuat
- Untuk isi, campurkan udang dan garam hingga lengket dan proteinnya keluar. Tambahkan gula, jahe, minyak wijen, dan bawang putih. Aduk selama 1-2 menit. Tambahkan tepung maizena, lalu aduk merata. Tutup dan simpan dalam kulkas selama 20 menit.
- Bagian kulit, campurkan tepung tang mien dan air mendidih, lalu aduk secara cepat. Tambahkan tepung tapioka dan uleni hingga kalis. Beri minyak dan uleni kembali.
- Keluarkan adonan kulit dari wadah dan uleni hingga lembut. Tutup dengan kain basah selama 15 menit.
- Bagi-bagi adonan dengan dengan jarak potong 2 cm. Gilas setiap adonan menjadi pipih dan bundar.
- Lipat sisi-sisi adonan secara menumpuk dan isi dengan udang kurang lebih ½ sdm. Lalu, tekan pinggirannya hingga menutup.
- Kukus hakau selama 8 menit. Hakau siap dikonsumsi dengan tambahan saus chili oil.
4. Spring Roll
Jenis produk dalam bisnis dimsum terakhir yang tak kalah menarik adalah spring roll. Dimsum satu ini biasa disebut sebagai lumpia dan dimasak dengan cara digoreng. Umumnya, isian bisa berupa daging ayam atau udang. Rata-rata harga satuannya adalah mulai dari Rp4.233,00-Rp4.583,00 tergantung isiannya.
Berikut adalah resep spring roll dengan hasil kurang lebih 10 buah yang bisa kamu coba ikuti:
Bahan
- 50 gram udang kupas
- 50 gram wortel iris
- 1 batang daun bawang
- 50 gram jamur tiram potong dadu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (dihaluskan)
- ½ siung bawang bombay
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Kulit lumpia jadi (10 buah)
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat
- Tumis bawang putih dan bombay sampai wangi. Masukkan udang dan wortel, masak sampai matang.
- Tambahkan saus tiram, gula, garam, dan daun bawang. Aduk dan koreksi rasa, lalu angkat.
- Ambil kulit lumpia dan letakkan isian. Gulung kulit dan oleskan air di pinggirannya agar menempel.
- Panaskan minyak dan goreng lumpia hingga kecoklatan. Lumpia siap dijual.
Produk Bisnis Dimsum Manakah yang Akan Kamu Hadirkan?
Itulah 4 jenis produk wajib bisnis dimsum yang harus kamu sediakan.
Produk populer di atas bisa kamu pertimbangkan, apalagi jika kamu baru ingin merintis bisnis.
Namun, tentu agar konsumen semakin puas, kamu harus tetap memastikan kualitas dari produk yang kamu jual tersebut.
Jadi, kamu ingin menjual produk yang mana?
Untuk mempermudahmu dalam melakukan transaksi dalam bisnis, KoinWorks NEO bisa memenuhi semua kebutuhan finansialmu.
Mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman, semua dapat dilakukan dengan mudah hanya dari satu aplikasi.
Selamat mencoba!
