Bagaimana metode pembuatan produk dimsum yang tepat?
Dimsum menjadi salah satu makanan yang sangat populer belakangan ini. Ada banyak bisnis-bisnis kecil yang bermunculan dan menjajakan dimsum. Bahkan, ada banyak bisnis franchise, seperti Mie Gacoan atau Mie Kober yang juga menyajikan dimsum sebagai salah satu menu andalan mereka.
Dimsum sendiri berasal dari bahasa Cantonese yang berarti makanan kecil. Kuliner ini sendiri berasal dari Tiongkok yang merupakan kategori makanan ringan. Namun, tak jarang dimsum juga digunakan sebagai makanan pembuka, side-dish, dan makanan penutup atau dessert.
Daftar Isi
Jenis dan Metode Pembuatan Produk Dimsum
Di bawah ini sudah kami rangkum metode pembuatan produk dimsum yang bisa kamu coba.
Yuk, simak bersama!
1. Dimsum Kukus
Dimsum kukus merupakan dimsum yang paling populer, karena tekstur kenyal saat digigit. Beberapa jenis dimsum kukus, yaitu hakau, Shiu Mai atau Siomay, dan fong djau atau kaki ayam kukus.
Namun, jenis dimsum kukus yang sangat terkenal di Indonesia adalah Shiu Mai atau Siomay. Originalnya, siomay dibuat dengan daging babi.
Namun, untuk menyesuaikan dengan culture masyarakat Indonesia yang kebanyakan muslim, siomay pun biasa dibuat dari ayam atau udang. Cara membuat siomay kukus yang autentik, bisa kamu lihat di sini.
2. Bakpao
Banyak orang yang tidak tahu bahwa bakpao merupakan salah satu jenis dimsum. Originalnya, bakpao juga disajikan dalam steam rack, namun kebanyakan bakpao di Indonesia dijual dalam etalase besi yang hangat.
Meskipun bakpao dimasak dengan cara dikukus, namun bakpao dibedakan karena bentuknya yang bulat dan bahan adonannya yang mirip seperti roti, namun bertekstur lebih lembut. Bakpao pun sangat cocok untuk dijadikan sebagai cemilan
Bakpao ada beberapa jenis, seperti bakpao isi daging babi yang memiliki rasa manis gurih dikenal dengan Char Siu Bao. Kemudian, ada bakpao isi ayam sayur atau Gai Bao dan jenis bakpao tanpa isian atau mantao.
Namun, di Indonesia Bakpao sudah dimodifikasi menjadi berbagai isian manis, seperti coklat, kacang hijau, dan selai. Cara membuat bakpao bisa kamu lihat di sini.
3. Dimsum Goreng dan Panggang
Dimsum goreng dan panggang adalah jenis dimsum yang juga populer, khususnya di kalangan anak muda. Jenis dimsum ini semakin populer seiring munculnya berbagai franchise bakmi, seperti Mie Gacoan dan Mie Kober.
Beberapa jenis dimsum yang autentik, seperti Luo Bo Gao yang merupakan kue lobak yang digoreng renyah dan memiliki rasa gurih. Lalu, ada Cheun Goon yang seperti lumpia isi sayur atau yang dikenal dengan Spring Rolls, serta puff pastry isi daging babi yang dikenal dengan Char Siu Sou.
Ada beberapa jenis dimsum goreng kekinian yang saat ini populer di Indonesia, seperti udang rambutan, udang keju, pangsit goreng, siomay panggang, dan masih banyak lagi. Jika kamu ingin mencoba membuat dimsum kekinian, kamu bisa lihat cara membuatnya di sini.
4. Cheong Fun
Bagi kebanyakan orang Indonesia, Cheong Fun mungkin bukanlah makanan yang populer. Namun di beberapa Chinese Restaurant atau Cantonese Restaurant, kamu bisa menemukan makanan ini dengan mudah.
Meski tidak terlalu populer di Indonesia, namun jenis dimsum ini juga perlu kamu ketahui untuk menambah pengetahuan tentang dimsum. Pengetahuan ini akan sangat dibutuhkan khususnya untuk kamu yang ingin berbisnis dimsum.
Cheong fun terbuat dari tepung beras dengan beragam isian. Teksturnya kenyal mirip dengan kwetiau serta memiliki dominan cita rasa gurih dan asin yang nikmat. Ingin tahu cara membuat Cheong Fun? Cek di sini.
5. Dimsum Manis
Dimsum tidak hanya memiliki rasa asin dan gurih saja, lho! Dim sum juga ada yang memiliki rasa manis yang biasanya banyak disajikan sebagai dessert. Biasanya dimsum manis dinikmati untuk menetralisir rasa asin dan gurih saat memakan menu utama atau sajian dimsum dengan cita rasa asin dan gurih.
Beberapa jenis dimsum manis yang ada, yaitu tofu pudding atau dikenal dengan dow fu fah, mango pudding, egg tart, dan masih banyak lagi yang lain. Namun, yang paling populer adalah mango pudding. Selain rasanya yang manis dan lembut, mango pudding juga sangat mudah dibuat. Lihat cara buatnya di sini.
Selain mango pudding, ada juga dimsum manis yang cukup terkenal, yaitu Mai Lai Go Chinese atau Steamed Cake. Ini adalah sponge cake yang lembut dengan brown sugar yang banyak ditemukan bagian China Selatan dan Hongkong. Jika kamu ingin tahu cara membuat Mai Lai Go, kamu bisa lihat caranya di sini.
Yuk, Buat Produk Dimsum dengan Cara yang Tepat!
Itu dia beragam metode pembuatan produk dimsum yang bisa kamu coba.
Pastikan untuk menguasai tekniknya dengan benar agar tidak mengecewakan para pelanggan dan meningkatkan angka penjualan bisnis dimsum kamu.
Jika ingin lebih mudah mengelola keuangan dalam bisnis dan mengembangkannya, kamu dapat mempercayakan KoinWorks NEO.
Semua dapat dilakukan dengan mudah hanya dalam satu genggaman, mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman.
Selamat mencoba!
