Pelayanan bisnis dimsum apa yang paling disukai pelanggan?
Untuk membuka toko atau restoran dimsum, kamu tidak hanya menentukan jenis menu dimsumnya saja, melainkan juga perlu memikirkan beberapa aspek. Sebut saja interior, suasana, hingga jenis layanan yang cocok untuk bisnis dimsum kamu.
Daftar Isi
Jenis Pelayanan dalam Bisnis Dimsum
Nah, di era digital seperti sekarang ini, ada berbagai jenis layanan dalam bisnis dimsum yang bisa kamu terapkan, namun mana yang paling dicari oleh pelanggan?
Sebagai inspirasi, yuk, simak jenis pelayanan yang cocok untuk bisnis dimsum berikut ini!
1. Table Service (Pelayanan Meja)
Pelayanan meja atau table service merupakan jenis pelayanan yang paling banyak dicari dan ditemui dalam bisnis dimsum. Biasanya, pelanggan yang datang ke toko atau restoran dimsum kamu akan masuk, lalu memilih tempat duduknya sendiri.
Setelah itu, barulah ada pelayanan yang menghampiri mereka, mencatat pesanan, dan membawakan menu dimsum yang dipesan ke meja. Sudah banyak restoran dimsum di Indonesia yang menerapkan jenis pelayanan ini. Di antaranya, Dimsum Benhill, 48 Dimsum, dan lain-lain.
Ketika menerapkan jenis pelayanan ini, pelayan membutuhkan tingkat fokus yang tinggi, karena harus mengingat meja pelanggan agar tidak salah atau tertukar dalam mengantarkan pesanan. Apalagi jika restoran dimsum dalam keadaan ramai, pasti pelayan kamu akan kesulitan untuk mengingat pesanan pelanggan.
Untuk menyiasatinya, kamu bisa menggunakan captain order dan nomor imajiner. Dengan begitu, kemungkinan terjadinya kesalahan bahkan kecurangan yang dilakukan oleh pelayan maupun pelanggan bisa diminimalisir.
Yang tak kalah penting, pastikan pelayan restoran dimsum kamu menyambut tamu dengan senyum, sapa, salam, dan kontak mata. Jika bisa, sapalah tamu dengan sebutan tuan atau nyonya, pak atau bu, mbak atau mas, atau sebutan lain supaya terkesan sopan dan hangat.
2. Prasmanan (Self Service)
Bisnis dimsum bertema All You Can Eat (AYCE) belakangan ini memang viral dan menjamur di Indonesia. Nah, buat kamu yang tertarik menjalankan bisnis dimsum berkonsep AYCE, kamu bisa menerapkan jenis pelayanan self service.
Salah satu kelebihan dari jenis pelayanan ini adalah praktis, cepat, dan minim kesalahan yang dilakukan oleh pelayan. Karena seluruh hidangan dimsum telah ditata dan diatur di atas meja hidang dan para pelanggan dipersilahkan memilih menu dimsum sendiri sesuai selera mereka.
Selain minim kesalahan pesanan, jenis pelayanan self service juga memungkinkan restoran dimsum kamu melayani jumlah pelanggan yang banyak tapi menghemat pelayanan. Pelayan hanya fokus menyajikan hidangan yang menipis di meja hidang dan membersihkan meja setelah pelanggan pergi.
Karena keunggulan inilah, jenis pelayanan ini termasuk yang paling dicari dan disukai oleh pelanggan dalam bisnis dimsum. Sebut saja Bamboo Dimsum, The Chinese National, Golden Sense International Restaurant, dan banyak lagi.
3. Take Away Service
Jenis pelayanan dalam bisnis dimsum ini juga kerap disebut dengan istilah carry out service. Sesuai namanya, pelayanan take away adalah jenis pelayanan untuk pesanan yang langsung dibawa pergi oleh pelanggan.
Pelanggan bisa memesan menu dimsum yang sudah tersaji atau disiapkan dahulu, lalu dibungkus dan dikonsumsi di luar area toko atau restoran kamu. Dalam menerima pesanan pelanggan kamu bisa menggunakan beberapa cara.
Misalnya, melalui konter, drive thru, telepon, website, maupun aplikasi seperti GrabFood atau GoFood.
Ada beberapa kelebihan yang bisa kamu dapat sebagai pebisnis dimsum jika menerapkan layanan take away, apalagi di tengah kondisi pandemi seperti sekarang.
Pertama, kamu tidak memerlukan tempat usaha yang luas, melainkan hanya menyediakan tempat untuk memasak dimsum, menerima pesanan, dan ruang tunggu.
Kedua, kamu bisa bekerjasama dengan pihak ketiga untuk memaksimalkan hasil penjualan dimsum kamu. Misalnya reseller, agen, hingga memanfaatkan aplikasi delivery yang menyediakan beragam penawaran terbaiknya, seperti cashback, gratis ongkir, dan lain-lain.
Karena inilah, tak sedikit bisnis dimsum yang menggunakan sistem pelayanan ini. Misalnya Dimsum Si Menur, Dimsum Lekker, dan masih banyak lagi.
4. Lazy Susan Service
Ingin menerapkan jenis layanan bisnis dimsum yang unik? Kamu bisa menerapkan jenis layanan yang satu ini. Semua menu dimsum yang dipesan oleh pelanggan disiapkan oleh pelayan, lalu diletakkan pada sebuah meja kecil yang berada di atas meja makan yang bisa diputar. Menarik, bukan?
Kamu bisa menghadirkan pengalaman makan kepada pelanggan yang lebih unik, seperti yang biasanya ada di chinese restaurant. Apalagi menu utamanya adalah dimsum aneka varian yang membuat suasana makan dimsum jadi terasa lebih otentik.
Karena keunikannya inilah, jenis layanan ini patut kamu pertimbangkan untuk bisnis dimsum kamu. Salah satu tempat makan dimsum yang telah lama mengusung sistem layanan ini adalah Lotus Court Restaurant yang ada di Jakarta.
5. Counter Service
Jenis pelayanan ini juga cocok untuk kamu terapkan dalam bisnis dimsum. Kamu mungkin pernah mendengarnya dengan istilah cafetaria service. Dengan sistem ini, pelayanan dalam bisnis dimsum kamu jadi lebih praktis, hemat waktu, dan energi.
Pelanggan yang datang langsung menuju counter untuk memesan menu dimsum, lalu menunggu sebentar sembari pelayan menyiapkan pesanan. Selanjutnya, pelanggan mengambil pesanan dan melakukan pembayaran di ujung counter, baru kemudian memilih tempat duduk.
Yang harus kamu perhatikan jika ingin menerapkan sistem layanan ini adalah kecepatan dan ketepatan dalam menyiapkan hidangan dimsum. Jangan sampai proses penyajiannya terlalu lambat, supaya tidak memperpanjang antrian!
Jenis Pelayanan Mana yang Cocok untuk Bisnis Dimsum Kamu?
Itulah beberapa jenis pelayanan yang paling dicari dalam bisnis dimsum.
Terlepas dari sistem pelayanan mana yang kamu terapkan, jangan lupa untuk membekali staf kamu dengan panduan SOP F&B Service.
Dengan begitu, pengalaman kunjungan pelanggan ke restoran dimsum kamu akan lebih maksimal.
Jika ingin mengelola keuangan dalam bisnis dengan lebih maksimal, kamu dapat mempercayakan KoinWorks NEO.
Semua dapat dilakukan dengan mudah hanya dalam satu genggaman, mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman.
Selamat mencoba!
