Ada banyak menu favorit beserta variasinya dalam bisnis katering yang bisa kamu jadikan menu andalan untuk menarik calon konsumen. Akan tetapi, dari sekian banyak resep makanan, ada beberapa menu makanan yang paling laris dan dipesan oleh pelanggan. Mau tahu apa saja? Cari tahu resepnya dalam artikel berikut ini!
Daftar Isi
4 Menu Favorit Konsumen Bisnis Katering
Bagi kamu yang ingin menambah variasi menu untuk bisnis katering, daftar resep dan menu di bawah ini mungkin bisa jadi referensi kamu:
Paket Nasi Kotak Ayam Bakar Bumbu Bacem
Salah satu menu favorit yang paling laris dalam bisnis katering adalah produk paket nasi kotak ayam bakar bumbu bacem yang variannya terdiri dari:
- Nasi (100 gram, Rp 3,6 ribu)
- Ayam bakar bumbu bacem (40 gram, Rp 6 ribu)
- Capcay tumis (50 gram, Rp1 ribu)
- Perkedel kentang (50 gram, Rp 2 ribu)
- Lalap sambal terasi (Rp 2 ribu)
- Kerupuk udang (Rp1 ribu)
- Pisang atau puding (Rp 2 ribu)
- Air mineral (Rp1 ribu)
- Packaging (Rp1 ribu)
- Total HPP per porsi Rp 19,6 ribu
Untuk satu porsi nasi kotak ini bisa kamu jual dengan harga Rp 25 ribu (sesuai dengan harga pasaran). Jadi, laba per porsi yang bisa kamu dapatkan adalah Rp 5,4 ribu. Menu ini biasanya sering dipesan pelanggan untuk berbagai acara, seperti arisan, pertemuan organisasi, rapat kantor, dan sebagainya.
Seperti paket nasi kotak ayam yang dijual di kateringjogjakarta.com, harga jualnya Rp 20 ribu. Cukup ramah untuk kantong mahasiswa maupun pekerja kantoran. Untuk membuat ayam bakar bumbu bacem, kamu bisa simak resep berikut ini:
- Haluskan 8 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, dan 1 sdm ketumbar bubuk, lalu tumis hingga wangi.
- Tambahkan 3 gelas air, 2 ruas lengkuas yang dimemarkan, 1 butir air kelapa, 3 lembar daun salam, 50 gram gula merah, garam, merica, dan kecap manis secukupnya.
- Masukkan daging ayam sampai bumbu meresap dan air menyusut.
- Bakar ayam dan dioles sisa bumbu ungkepan hingga matang.
Bekal Bento Chicken Katsu Anak Sekolah
Menu bekal bento untuk anak sekolah juga tak kalah laris sebagai menu favorit konsumen bisnis katering. Sama halnya seperti orang dewasa yang menyukai paket nasi kotak. Karena dinilai lebih praktis dan enak, kini banyak ibu yang tak ragu menggunakan jasa katering untuk memberi bekal bernutrisi kepada si kecil.
Namun, untuk produk ini, usahakan tampilannya dibuat selucu mungkin untuk meningkatkan nafsu makan anak. Kamu bisa menggunakan cetakan nasi karakter seharga Rp 6 ribu untuk mempercantik tampilan bekal bento. Untuk satu porsinya, kamu bisa isi dengan varian berikut ini:
- Nasi putih (50 gram, Rp 3 ribu)
- Sup sosis (Rp 2 ribu)
- Chicken katsu (50 gram, Rp 6 ribu)
- Snack (Rp 2 ribu)
- Buah apel potong (Rp 2 ribu)
- Packaging (Rp 1 ribu)
- Total HPP per porsi Rp 16 ribu
Satu porsi menu bekal bento ini bisa kamu banderol dengan harga Rp 20 ribu. Harga jual ini termasuk kompetitif, mengingat harga chicken katsu di marketplace (Bukalapak dan Tokopedia) memiliki kisaran harga Rp 23 ribu – Rp 30 ribu. Untuk resep chicken katsu yang enak dan crispy, coba resep dari Resepkoki berikut ini:
- Pukul-pukul daging ayam supaya empuk, lalu taburi dengan merica, garam, dan air jeruk nipis.
- Sambil didiamkan, kocok telur, susu, dan sedikit garam hingga merata.
- Dalam wadah lain, campur tepung terigu, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk.
- Celupkan sepotong dada ayam ke kocokan telur, lalu baluri dengan campuran tepung.
- Lalu, celupkan lagi ke dalam telur dan baluri dengan tepung roti.
- Goreng di minyak panas hingga matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan.
Snack Box Beserta Variannya
Tak hanya pesanan nasi kotak, acara-acara seperti syukuran, pernikahan, hajatan, dan lain-lain juga memerlukan menu makanan ringan untuk para tamu undangan. Maka dari itu, kamu juga bisa menambahkan variasi paket makanan ringan sebagai solusi yang mampu memenuhi kebutuhan pelanggan.
Ada banyak varian snack, baik tradisional maupun kekinian, yang bisa kamu tambahkan ke dalam menu, di antaranya:
- Lemper (Rp 4 ribu)
- Aneka pastel isi (Rp 3,5 ribu –Rp 4 ribu)
- Roti goreng keju (Rp 3,5 ribu)
- Panada ayam (Rp 4 ribu)
- Lumpia sayur (Rp 3 ribu)
- Macaroni schotel (Rp 6 ribu)
- Risoles sosis mayo (Rp 4 ribu)
- Kroket mozzarella (Rp 4 ribu)
- Soes buah (Rp 3,5 ribu)
- Arem-arem ayam (Rp 3,5 ribu)
- Bolu kukus choco chips (Rp 3,5 ribu)
- Ongol-ongol (Rp 3,5 ribu)
- Aneka donat (Rp 3 ribu –Rp 4,5 ribu)
- Puding aneka varian (Rp 3 ribu–Rp 4 ribu)
- Aneka pie (Rp 4 ribu – Rp 4,5 ribu)
Untuk satu box-nya bisa kamu jadikan beberapa paket berdasarkan harganya, misalnya paket snack box A harga Rp 13 ribu, paket B harga Rp 17 ribu, atau paket C Rp 20 ribu. Dengan begitu, pelanggan bisa lebih leluasa memilih isi dan menyesuaikannya dengan budget.
Prasmanan Ekonomis Beserta Variannya
Menu favorit konsumen bisnis katering lainnya yang paling laris adalah menu prasmanan. Biasanya pelanggan akan memesan jasa katering ini untuk berbagai acara. Misalnya buka puasa bersama, lebaran, arisan, peresmian kantor, ulang tahun, seminar kampus, wedding, khitanan, dan masih banyak lagi.
Banyak jasa katering yang menyediakan layanan ini ke dalam beberapa pilihan paket, supaya lebih praktis dan ekonomis. Kamu bisa mencontoh layanan prasmanan dari Lestari Catering Service, yang terdiri dari paket A, B, C, D, dan E dengan variasi menu dan harga yang berbeda per porsinya (dengan syarat order minimal 100 – 250 porsi).
Contohnya, paket prasmanan A yang harganya Rp 20 ribu per porsi, pelanggan bisa mendapatkan nasi putih, sop (kimlo, ayam jagung, ayam sosis) dan pilihan lauk (ayam goreng mentega, ayam casnut, ayam lapis keju). Pelanggan juga mendapatkan aneka sayuran (asinan jakarta, cah sayuran), krupuk udang, aneka puding, dan air mineral).
Menu Favorit Konsumen Bisnis Katering Manakah yang Kamu Pilih?
Itulah empat menu favorit konsumen bisnis katering beserta variannya yang bisa kamu tambahkan ke dalam menu andalan. Jangan bosan untuk terus berinovasi dalam mengembangkan produk supaya bisnis katering kamu makin laris, ya!
Bank digital hadir untuk pelaku UKM, freelancers, dan online sellers di Indonesia.
Urus segala keperluan bisnis dan keuangan pakai KoinWorks NEO. Kemudahan berbagai layanan seperti bebas biaya transfer antar bank dan pinjaman modal tanpa agunan untuk bisnismu hanya dengan satu aplikasi!
