Daftar Isi
Dalam memulai bisnis kuliner, tentu diperlukan persiapan yang matang.
Mempersiapkan peralatan bisnis kuliner yang diperlukan adalah salah satu hal yang perlu diperhatikan.
Mulai dari perlengkapan dapur, peralatan makan, dan juga perlengkapan pendukung untuk penyajian makanannya.
Peralatan yang digunakan dalam bisnis kuliner biasanya akan berbeda dengan yang digunakan untuk di rumah.
Mengingat peralatan merupakan salah satu investasi jangka panjang, tentu kamu memerlukan perlengkapan yang berkualitas dan juga awet.
Untuk kamu yang ingin atau baru memulai bisnis kuliner, berikut ini beberapa peralatan yang perlu kamu pertimbangkan untuk ada di dalam list keperluanmu.
Peralatan dapur
Mempersiapkan peralatan dapur tidak bisa sembarangan, karena tiap jenis alat memiliki fungsinya masing-masing. Usahakan untuk menggunakan alat dapur sesuai dengan fungsinya agar lebih optimal.
1. Kompor
Sebagai peralatan paling utama dalam menunjang bisnismu, kompor yang kamu perlukan tentunya berbeda dengan yang kamu gunakan di rumah.
Spesifikasi yang dibutuhkan juga harus disesuaikan dengan jenis bisnis yang kamu jalankan.
Apakah kamu akan memasak makanan dalam porsi besar dengan panci, atau dengan wajan yang besar?
Atau kamu justru memerlukan kompor portable yang jauh lebih praktis?
Harga kompor yang kamu gunakan dapat bervariasi dimulai dari harga Rp350.000,00
Namun, setidaknya gunakanlah kompor dengan 2 tungku untuk efisiensi waktu.
Mampu menyediakan makanan dengan cepat akan turut membuat pelanggan merasa puas.
2. Panci
Setelah kompor, peralatan dapur selanjutnya adalah panci dan penggorengan.
Banyaknya jenis & ukuran terkadang membuat kita bingung untuk memilih mana yang sesuai dengan kebutuhan.
Kamu bisa pilih sesuai dengan kebutuhanmu dan usahakan untuk membeli dalam jumlah lebih, supaya kamu bisa bekerja lebih efisien, mengingat kompor yang kamu gunakan juga memiliki lebih dari 1 tungku.
Biasanya panci dijual dalam satu set dengan harga kisaran Rp700.000,00
Tetapi, kamu juga bisa membeli dalam satuan sesuai dengan kebutuhan, mulai dari harga Rp80.000,00
3. Water Boiler
Untuk kamu yang memiliki bisnis minuman, water boiler adalah salah satu peralatan dapur yang wajib kamu miliki.
Terutama kalau lokasi bisnismu memiliki cuaca dingin.
Dengan memiliki water boiler kamu hanya perlu membuat minuman satu kali saja.
Teh hangat atau kopi panas adalah salah satu minuman yang umum disajikan.
Spesifikasi water boiler juga beragam dapat disesuaikan dengan kebutuhanmu.
Satu water boiler biasanya dapat menampung air 2-10L.
Harganya berkisar antara Rp200.000,00 – Rp1.500.000,00, tergantung dengan merek yang kamu gunakan.
4. Pisau
Memotong daging, buah, dan juga sayuran ternyata tidak bisa menggunakan sembarang pisau.
Setiap pisau memiliki kegunaan masing-masing. Oleh karena itu, pilih pisau sesuai fungsinya.
Jangan gunakan satu pisau untuk berbagai kebutuhan sekaligus ya, karena terkadang aromanya tidak mudah hilang dan akan berpengaruh ke masakan kamu nanti.
Harga pisau pun beragam, biasanya dimulai dari Rp50.000,00
5. Spatula
Membolak-balikkan makanan saat memasak lebih mudah menggunakan spatula yang tepat.
Spatula juga memiliki banyak macam; ada yang terbuat dari kayu, silikon, dan juga stainless.
Harga spatula bervariatif berdasarkan jenis dan ukurannya, mulai dari harga Rp50.000,00
Wadah Penyajian atau Peralatan Makan
Selain peralatan dapur, perlengkapan untuk penyajian pun tidak kalah penting karena dapat membuat pelanggan merasa puas dan tidak ragu untuk datang kembali.
Dalam hal ini, wadah penyajian berupa piring, sendok, garpu, mangkuk, dan sebagainya, bisa juga kamu sesuaikan dengan tema bisnis kulinermu.
1. Piring
Pililah piring yang sesuai dengan jenis menu dan besarnya porsi yang kamu buat.
Hal ini cukup penting agar porsi makanan tidak tampak terlalu sedikit, atau terlalu banyak. Harga piring keramik biasanya di sekitar Rp40.000,00.
2. Sendok
Misalnya saja kamu memiliki desain interior berkonsep Korea.
Tentu dengan menggunakan sendok bulat berganggang panjang dan sumpit akan lebih menarik hati para pelanggan.
Harga sendok sujeo dimulai dari Rp40.000,00.
3. Sumpit
Kehadiran sumpit bisa dibilang penting, bisa juga tidak penting, karena alat makan ini bergantung dengan menu yang disediakan.
Meski tidak semua orang bisa menggunakan sumpit, tapi kamu tetap perlu mempertimbangkan adanya alat makan ini di bisnis kamu.
Karena adanya sumpit akan menambah kesan saat makan. Harga sumpit pun beragam, dimulai dari Rp5.000,00.
4. Gelas
Selain sendok dan garpu, gelas merupakan alat makan yang tidak bisa diabaikan.
Memiliki banyak bentuk sesuai minuman yang disajikan, gelas juga memiliki kesan tersendiri pada penggunanya.
Harga gelas pun bervariasi, dimulai dari Rp30.000,00.
Peralatan Pendukung
Peralatan pendukung ini diperlukan terutama untuk kamu yang memiliki bisnis kuliner yang menyediakan layanan dine-in atau makan di tempat.
Selain untuk menampilkan produk agar lebih menarik, juga untuk kenyamanan pelanggan saat makan.
1. Etalase atau Showcase
Cara membuat pelanggan tertarik dengan menumu adalah dengan memperlihatkan bentuknya.
Dengan menampilkannya, pelanggan jadi tertarik untuk mencoba karena telah melihat bentuk dari makanan tersebut.
Oleh sebab itu, kamu memerlukan estalase atau showcase untuk memajang makanan.
Biasanya yang akan menarik mata adalah dessert dengan bentuk cantik.
Harga etalase bergantung pada ukuran yang kamu butuhkan.
Biasanya etalase dijual mulai harga Rp1.300.000,00.
2. Tisu
Menyediakan tisu pada meja makan adalah salah satu hal yang wajib.
Hal ini untuk mengantisipasi kegiatan makan yang bisa jadi akan berantakan.
Dengan adanya tisu di meja akan membuat pelanggan bisa makan dengan nyaman.
Harga tisu dimulai dari Rp6.000,00.
3. Tusuk Gigi
Selain tisu, hal lain yang perlu ada di atas meja makan adalah tusuk gigi.
Tusuk gigi wajib ada demi kenyamanan pelanggan.
Harga tusuk gigi mulai dari Rp5.000,00.
Atau, kamu juga bisa menyediakan tusuk gigi per satuan yang lebih higienis dengan harga Rp25.000,00.
. . .
Itu dia beberapa perlengkapan bisnis kuliner yang perlu kamu pertimbangkan keberadaannya.
Usahakanlah untuk memilih perlengkapan yang berkualitas dan awet.
Jangan lupa juga sesuaikan dengan anggaran yang sudah kamu buat, ya!
Kalau kamu termasuk salah satu pelaku usaha kecil, online sellers, atau freelancers, KoinWorks punya satu solusi nih untuk semua kebutuhan keuangan kamu.
Mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga ke akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman– semua ini khusus untuk mendukung usaha & bisnis kamu, dan bisa kamu dapatkan di KoinWorks NEO.
Yuk cari tahu lebih banyak tentang KoinWorks NEO di sini!
