Bagaimana cara meningkatkan cita rasa produk makanan pada sebuah bisnis pisang goreng?
Cara meningkatkan cita rasa produk merupakan suatu informasi penting yang perlu kamu pahami dan terapkan, jika ingin terjun lebih dalam pada bisnis pisang goreng.
Sebab, tanpa adanya cara yang pasti, maka cita rasa pisang goreng akan berkutat pada rasa itu-itu saja.
Maka dari itu, supaya kamu bisa meningkatkan cita rasa, sehingga tidak monoton bagi konsumen, maka sebaiknya ketahui seluruh informasinya secara ringkas melalui artikel satu ini!
Yuk, langsung ke pembahasan!
Daftar Isi
Sekilas Seputar Pisang Goreng
Pisang goreng atau banana fritter merupakan kudapan manis yang umum di Asia Tenggara, termasuk di Indonesia.
Penjual pisang goreng bermacam-macam, yakni mulai dari pedagang kaki lima, hingga kafe di tengah kota.
Biasanya, varian pisang goreng yang tersedia dalam pedagang kaki lima dan kafe tidaklah sama. Meskipun demikian, cara meningkatkan cita rasanya tetaplah sama, dan mudah untuk semua orang lakukan.
Cara Meningkatkan Cita Rasa Produk Pisang Goreng
Mengetahui pemaparan sekilas di atas, kamu sebagai pemilik bisnis pisang goreng sebaiknya tidak menyepelekan kiat-kiat dalam meningkatkan cita rasanya.
Jadi, yuk langsung simak informasinya lewat poin-poin penjelasan ringkas di bawah ini!
1. Memilih varietas pisang yang tepat
Pisang kepok adalah varietas rekomendasi untuk produk pisang goreng.
Daging buahnya tergolong padat dan lumayan keras, sehingga menyebabkan varietas pisang ini tidak mudah hancur atau terlalu menyerap minyak saat dalam proses menggoreng.
Selain itu, ada varietas bernama pisang tanduk.
Karakteristik pisang ini panjang dan besar, serta terdapat kombinasi rasa manis dan sedikit asam. Untuk dagingnya lembut dan empuk, cocok untuk kamu goreng bersama balutan adonan tepung.
Terakhir, yaitu pisang uli.
Varietas satu ini memiliki rasa yang sangat manis. Sedangkan daging buahnya sendiri bertekstur lembut, empuk, dan cenderung lembek. Soal ukuran sedang-sedang saja, yaitu tidak terlalu kecil maupun besar.
2. Menggunakan bahan yang tepat untuk adonan
Dalam rangka meningkatkan cita rasa produk pisang goreng, kamu sebaiknya memperhatikan ketepatan bahan untuk adonan.
Lakukan percobaan terus menerus hingga menemukan bahan yang terbaik.
Sebagai acuan, pastikan pisang goreng memiliki kerenyahan pada bagian luar, serta buah yang lembut di bagian dalam.
Di bawah ini merupakan beberapa bahan yang perlu kamu perhatikan dalam peningkatan cita rasa:
Pisang
Selain memperhatikan varietas pisang, kamu pun sebaiknya peka dengan usia pisang.
Jangan gunakan pisang yang terlalu tua, sebab jika kamu goreng bisa menjadi lembek dan hancur.
Air es
Agar adonan bisa menjadi garing dan renyah, gunakan air es sebagai pencampur adonan.
Sebagian orang yang tahu akan kemanjuran air es bahkan meletakkan adonannya di kulkas selama 1 jam, sebelum menggunakannya.
Tepung jagung atau maizena
Bahan satu ini bisa kamu gunakan khususnya untuk kamu yang ingin menyediakan produk pisang goreng renyah.
Sebab, kandungan tepung jagung bisa meningkatkan kerenyahan gorengan yang kamu masak.
Bahan tambahan
Bahan yang bersifat opsional adalah air soda.
Banyak pembuat pisang goreng lebih memilih bahan satu ini ketimbang air biasa. Sebab, gelembung bisa meminimalisir penyerapan minyak pada pisang goreng.
Selain air soda, kuning telur pun bisa kamu tambahkan pada adonan pisang goreng.
Namun perlu kamu catat, bahwa kamu yang menginginkan adonan tipis sebaiknya tidak menggunakan bahan tambahan satu ini.
3. Menggoreng secara profesional
Supaya cita rasa bisa meningkat, maka kamu sebaiknya disiplin dalam menghindari inkonsistensi temperatur.
Dengan begini, pisang gorengmu akan semakin enak dan konsisten dalam tekstur, warna, dan rasa adonan.
Jika kamu sudah mengupayakan sejumlah cara meningkatkan cita rasa seperti memperhatikan jenis pisang dan bahan adonan, namun tanpa kamu sertai dengan pengaturan temperatur penggorengan yang pas, maka semua bisa sia-sia.
Maka dari itu, menggorenglah secara profesional.
Gunakan termometer khusus makanan, dan pastikan minyak konsisten mencapai 185° C. Dengan api besar dan stabil, maka kamu bisa lebih efisien dalam menggoreng pisang dalam jumlah banyak.
Selain itu, api besar pun menekan penyerapan minyak, dengan begitu bisa mengurangi kalori dan lemak. Namun, selalu ingatlah untuk konsisten mempertahankan api untuk tidak terlalu kecil, maupun terlalu besar.
4. Menggunakan minyak goreng baru
Selalu usahakan konsisten menggunakan minyak goreng baru nan bersih – bukan minyak goreng bekas.
Pastikan untuk membuang sisa adonan dalam wajan, sebelum mengganti dengan minyak goreng yang baru.
5. Memotong pisang secara konsisten
Supaya produk pisang gorengmu memiliki standar, maka konsistenlah dalam memotong pisang.
Selain itu, gunakan ukuran yang tidak terlalu besar, supaya konsumen tidak jenuh, dan cita rasa pisang goreng terasa semakin nikmat.
Hal ini disebabkan bahwa ukuran atau porsi kudapan yang tidak begitu besar atau banyak, bisa memancing rasa ketagihan dan penasaran konsumen.
6. Mengisi minyak sesuai jenis pisang goreng
Ada pisang goreng lembek, dan ada pula yang krispi.
Nah, keduanya memiliki penggemar masing-masing. Kamu sebagai pemilik bisnis pisang goreng perlu memilih jenis lembek atau krispi.
Jika kamu memilih untuk menjual pisang goreng jenis lembek, maka gorenglah pisang dalam minyak yang banyak dan tidak terlalu panas.
Apabila kamu memilih pisang goreng krispi, maka gunakan minyak secukupnya, dan bersuhu tinggi.
Ayo Tingkatkan Cita Rasa Produk di Bisnis Pisang Goreng!
Itu dia pembahasan seputar cara meningkatkan cita rasa produk pada bisnis pisang goreng yang sedang kamu rintis.
Bagaimana? Mudah untuk kamu lakukan, bukan? Maka dari itu, segera tingkatkan cita rasa pisang gorengmu.
Semoga bermanfaat!
. . .
Kalau kamu termasuk salah satu pelaku usaha kecil, online sellers, atau freelancers, KoinWorks punya satu solusi nih untuk semua kebutuhan keuangan kamu.
Mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga ke akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman– semua ini khusus untuk mendukung usaha & bisnis kamu, dan bisa kamu dapatkan di KoinWorks NEO.
Yuk, cari tahu lebih banyak tentang KoinWorks NEO di sini!
