Kunci utama untuk menarik perhatian pelanggan adalah cita rasa dari produk. Kebanyakan orang akan cenderung memilih produk yang cocok dengan lidah mereka. Oleh sebab itu, kamu perlu mengetahui cara meningkatkan cita rasa produk bisnis kopi, agar pelangganmu terus bertambah.
Daftar Isi
6 Cara Meningkatkan Cita Rasa Produk Kopi
Rangsangan cita rasa kopi akan menimbulkan kenyamanan tersendiri bagi penikmatnya. Hal inilah yang menyebabkan kamu perlu meningkatkan cita rasanya. Ada beberapa komponen yang berperan di dalamnya, mulai dari biji kopi hingga bahan lainnya. Berikut ini 6 cara meningkatkan rasa kopi yang bisa kamu terapkan:
Pastikan Cara Pengolahan Sudah Benar
Kualitas dan aroma dari cita rasa kopi hampir 70% dipengaruhi oleh bagaimana cara pengolahannya berlangsung. Oleh sebab itu, agar kopi kamu menghasilkan cita rasa yang berkualitas, maka pastikan bahwa cara pengolahannya sudah benar.
Banyak pengolah kopi yang melewati beberapa cara pengolahan, agar produk yang dihasilkan sesuai ekspektasi. Cara mengolah kopi yang benar ada 3, yakni dry process (proses natural), semi-wet process (proses sedikit basah), dan wet-process (proses basah).
Ketiga cara tersebut memiliki proses yang berbeda-beda untuk menghasilkan produk kopi yang berkualitas. Namun, pengolahan kopi menggunakan cara semi-wet process dan wet-process akan memiliki rasa yang lebih asam dibandingkan dengan dry process.
Menggunakan Madu
Cara meningkatkan cita rasa kopi yang selanjutnya adalah dengan menggunakan madu. Kamu bisa mengganti gula dengan madu, jadi bisa meminimalisir terjadinya diabetes.
Tips satu ini bisa menjadi inovasi baru dalam industri minuman kopi. Karena selain menjadi pemanis untuk kopi, madu juga terbilang lebih sehat jika dibandingkan dengan gula. Selain itu, kopi juga akan menghasilkan aroma khas madu yang menggugah selera.
Memasukkan Boba Sebagai Topping
Kini, boba menjadi salah satu topping yang tidak boleh ketinggalan untuk ditambahkan pada minuman. Rasanya yang manis, mampu membuat cita rasa minuman semakin enak.
Kamu bisa menambahkan boba sebagai topping produk kopi milikmu. Aroma kopi yang khas dengan tekstur kenyal boba, akan membuat perpaduan minuman yang menakjubkan.
Cara ini patut kamu coba untuk mengembangkan bisnis kopi, sebab kopi boba memang sedang tren di kalangan masyarakat. Contoh brand yang memadukan kopi dan boba, seperti Kopi Kenangan, Chatime, KOI The, Tiger Sugar, dan brand lain yang sejenisnya.
Memakai Topping Cincau
Cincau bisa kamu jadikan sebagai topping untuk kopi. Meskipun cincau umumnya berada di minuman buah, namun untuk membuat sensasi yang berbeda, padukanlah dengan kopi. Cara meningkatkan cita rasa kopi ini hampir mirip dengan topping boba, yang membedakan hanya tekstur topping saja.
Untuk topping ini, kamu bisa memotong cincau menjadi irisan panjang. Kemudian, taruh irisan cincau ke dalam produk kopi milikmu. Tentu saja seduhan kopi tersebut sudah diracik dengan resep andalan yang kamu punya.
Perpaduan antara kopi dan cincau akan menghasilkan cita rasa baru, tentunya terasa nikmat saat diminum. Apalagi irisan cincau sangat mudah dikunyah dan memberikan sensasi tersendiri.
Melakukan Proses Fermentasi
Menjadi salah satu komoditas minuman terbesar di Indonesia, biji kopi akan melewati banyak proses. Ini bertujuan agar menghasilkan kopi pilihan yang bagus. Salah satunya adalah proses fermentasi.
Kini, maraknya kopi-kopi dengan sentuhan modern, berdampak pada pasar kuliner yang semakin ramai. Dengan demikian, para pengusaha kopi juga akan bersaing menjadi yang terdepan.
Tidak sedikit penduduk di dunia yang menjadikan kopi sebagai minuman kesukaan mereka. Para penikmat kopi cenderung lebih teliti dalam menyeduh kopi, sebab cita rasa, warna, dan aroma harus pas takarannya.
Ada penyedia biji kopi yang memetiknya secara asal-asalan, sehingga menyebabkan mutu dari cita rasa kopi menjadi menurun. Nah, untuk mengatasi permasalahan ini, kamu bisa melakukan proses fermentasi sebagai upaya memperbaiki dan meningkatkan cita rasa kopi.
Untuk melakukan proses ini, kamu harus menjemur biji kopi hingga kering terlebih dahulu. Setelah itu, biji kopi akan di pulping agar kulitnya hilang. Kemudian, biji kopi disimpan dalam wadah untuk difermentasikan. Jangan lupa untuk menambahkan Bakteri Asam Laktat (BAL) di dalamnya! Fermentasi dilakukan selama 2 hari.
Setelah itu, cuci dan keringkan biji kopi. Berikutnya, biji kopi akan di holding agar kulit arinya menghilang. Jadi, nantinya biji kopi bisa diolah menjadi kopi bubuk dengan mudah.
Kamu bisa memperoleh BAL dari mikroflora feses luwak, seperti Streptococcus Faecium, Leuconostoc Paramesenteroides, Lactobacillus Plantarum, Leuconostoc Dextranicum, Leuconostoc Mesenteroides, dan Lactobacillus Brevis.
Selama proses fermentasi berlangsung, BAL akan melakukan pemecahan senyawa kompleks menjadi senyawa sederhana dan metabolit asam organik. Dengan begitu, akan menghasilkan kopi dengan cita rasa yang berkualitas tinggi dan kafein rendah.
Tambahkan Topping Coklat
Secara umum, kopi dan coklat akan diolah menjadi minuman yang berbeda. Jika kamu ingin merasakan sensasi yang berbeda, kamu bisa memadukan keduanya. Tambahkan topping coklat di dalam produk kopi milikmu, sehingga rasa dan aromanya akan semakin nikmat.
Cara meningkatkan cita rasa kopi yang satu ini bisa menjadi inovasi produk. Selain itu, kamu bisa membuat kopi tanpa gula, sebab coklat bisa menjadi penggantinya. Karena rasa manis coklat yang kerap menjadi kesukaan banyak orang.
Yuk, Buat Cita Rasa Produk Kopi yang Enak!
Itulah 6 cara meningkatkan cita rasa kopi yang bisa kamu terapkan. Jangan lupa untuk selalu menjaga kualitas cita rasa dan aroma kopi, sehingga loyalitas pelanggan akan terus meningkat!
Untuk para pelaku usaha kecil dan menengah, online sellers, dan freelancers. Kamu bisa lihat artikel lainnya di KoinWorks untuk dapatkan insight positif bagaimana cara berbisnis!
Nikmati kemudahan transaksi bisnis dan keuangan kamu dalam satu aplikasi hanya di KoinWorks NEO!
