Sebuah bisnis kopi pasti memiliki resep dan varian produk andalan masing-masing yang merupakan menu favorit konsumen. Produk-produk tersebut menjadi favorit karena memiliki rasa yang disukai oleh konsumen dan berbeda dengan bisnis kopi lainnya. Lalu, apa saja produk-produk favorit yang populer di kalangan konsumen?
Daftar Isi
6 Varian Produk Kopi Favorit dalam Bisnis Kopi
Selain harus mampu menjual produk kopi yang enak dan sesuai dengan selera konsumen, suatu bisnis kopi biasanya juga memiliki menu signature atau andalan masing-masing. Berikut adalah 6 menu favorit yang sering dipesan oleh para konsumen di coffee shop, lengkap dengan cara pengolahannya:
Espresso
Espresso adalah salah satu produk favorit yang disukai oleh para pecinta kopi. Meskipun memiliki tingkat rasa pahit yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan varian produk kopi lainnya, namun produk espresso tetap memiliki penikmatnya tersendiri.
Resep yang digunakan dalam membuat produk espresso ini biasanya menggunakan takaran shot dengan jumlah ideal 30 ml. Produk ini biasanya juga bisa dipesan dalam bentuk single maupun double shot. Hal inilah yang membuat espresso biasanya disajikan dalam wadah cangkir kecil.
Untuk menghasilkan rasa espresso yang sesuai dengan selera konsumen, kamu memerlukan mesin khusus untuk membuat espresso. Mesin ini akan membantu kamu untuk mengubah biji kopi menjadi cairan espresso kental yang murni.
Caffe Latte
Caffe latte juga merupakan salah satu produk minuman kopi favorit para kaum milenial. Karena biasanya memiliki varian rasa yang sesuai dengan selera para kaum milenial. Selain itu, tampilan dari caffe latte umumnya juga lebih menarik, karena adanya tambahan latte art di bagian atas foam.
Dalam Bahasa Italian, caffe latte artinya adalah kopi dan susu. Sesuai dengan namanya, caffe latte merupakan varian produk kopi yang merupakan campuran antara kopi dan susu.
Untuk menghasilkan caffe latte yang enak, kamu bisa menggunakan perbandingan kopi dan susu dengan rasio 1:3. Demi memaksimalkan rasa kopi dan susu dalam caffe latte, sebaiknya jangan gunakan terlalu banyak gula. Karena rasa manis dari caffe latte biasanya akan dihasilkan secara alami oleh perpaduan antara susu dan kopi.
Cappuccino
Cappuccino juga merupakan salah satu varian produk kopi favorit yang wajib ada dalam bisnis kopi. Varian ini merupakan produk minuman kopi yang berasal dari campuran antara espresso dan susu.
Hal yang membedakan antara cappuccino dan caffe latte adalah tingkat kekentalannya. Cappucino biasanya lebih kental daripada caffe latte, karena jenis susu yang digunakan berbeda dengan caffe latte. Selain itu, lapisan foam lebih tebal di permukaan dengan serbuk coklat di atasnya juga merupakan ciri khas dari cappuccino.
Jika kamu ingin membuat produk cappuccino yang enak, kamu bisa menggunakan campuran espresso, susu, dan foam yang tebal dengan rasio perbandingan 1:1:1. Untuk menambah varian rasa dari cappuccino, kamu juga bisa mengganti susu dengan coklat atau kayu manis dengan perbandingan yang sama.
Untuk menambah estetika dari produk cappuccino yang akan kamu jual, kamu bisa menyajikannya dalam sebuah cangkir keramik. Selain untuk menambah estetika produk cappuccino, cangkir keramik juga akan membantu untuk menjaga suhu panas minuman lebih tahan lama.
Affogato
Produk minuman kopi favorit selanjutnya adalah affogato. Affogato merupakan produk minuman kopi yang merupakan campuran antara espresso dengan es krim vanilla. Untuk mendapatkan rasa affogato yang pahit dan manis, kamu bisa menggunakan perbandingan antara espresso dan es krim vanilla dengan rasio 2:3.
Produk ini juga jadi salah satu produk favorit para anak muda, karena memiliki cita rasa pahit manis yang menarik. Selain itu, produk affogato ini juga merupakan produk minuman kopi kekinian yang banyak membuat anak muda penasaran untuk mencobanya.
Frappe
Frappe merupakan resep produk minuman kopi yang berasal dari Yunani. Produk minuman frappe juga banyak disukai oleh anak muda, terutama anak muda yang kurang bisa mentolerir rasa kafein dari kopi.
Karena frappe memiliki kandungan kopi yang rendah, sehingga masih dapat dinikmati oleh orang-orang yang tidak terlalu suka dengan kopi. Frappe juga relatif lebih aman bagi tubuh, terutama bagi orang-orang yang memiliki keluhan penyakit maag dan jantung berdebar, karena konsumsi kafein yang berlebihan.
Produk minuman kopi frappe merupakan hasil campuran dari kopi, air, susu, gula, dan es batu yang diblend sampai membentuk busa. Dengan takaran 60 gram kopi, 180 mL air, 120 mL susu, 30 gram gula, dan 240 gram es batu. Selain disajikan sebagai frappe, resep tersebut juga bisa kamu pakai dalam campuran cappuccino sebagai frappuccino.
Cold Brew
Produk minuman kopi favorit dan kekinian terakhir adalah cold brew. Cold brew adalah produk minuman kopi yang merupakan campuran antara kopi dan air dingin dengan rasio perbandingan 1:3 atau 1:2.
Campuran tersebut, kemudian didiamkan hingga kurang lebih 12 jam. Beberapa coffee shop bahkan mendiamkannya hingga satu hari penuh
Hasil campuran yang telah didiamkan tersebut kemudian disaring untuk dipisahkan dari ampasnya. Cold brew merupakan produk minuman kopi yang memiliki cita rasa tidak terlalu asam dan tidak terlalu pahit.
Yuk, Sajikan Produk Favorit Bisnis Kopimu?
Enam referensi produk kopi favorit tersebut merupakan sebagian besar varian yang sering dipesan di berbagai coffee shop. Masih banyak lagi produk kopi favorit, seperti moccacino, macchiato, americano, cortado, dan lainnya yang juga disukai oleh para anak muda. Jadi bagaimana, sudah tentukan produk andalan untuk bisnis kopimu?
Lihat berbagai strategi tepat dan efisien untuk bisnis kopi kamu.
Bank digital khusus UKM pertama di Indonesia hadir untuk bantu segala keperluan bisnis dan keuangan kamu.
Kemudahan berbagai layanan seperti bebas biaya transfer antar bank dan pinjaman modal tanpa agunan untuk bisnismu hanya dengan KoinWorks NEO!
