Walaupun penggemar ayam goreng sangat banyak, faktor adanya pesaing yang terus bermunculan perlu disiasati. Kamu perlu mengetahui hal yang harus diperhatikan dalam mengembangkan produk pada bisnis ayam goreng.
Menyediakan tempat yang luas dan nyaman saja tidak cukup jika kamu tidak mengembangkan cita rasa yang ditawarkan karena cita rasa menjadi daya tarik utama yang menjadi faktor penentu kesuksesan pada bisnis kuliner.
Daftar Isi
Hal yang Harus Diperhatikan dalam Mengembangkan Produk
Mengembangkan produk menjadi tugas penting yang harus dilakukan agar bisnis kamu terus berjalan dan dapat bersaing dengan bisnis ayam lainnya yang lebih inovatif.
Bagaimana cara mengembangkan bisnis ayam goreng agar dapat terus maju dan bisa menyesuaikan dengan kondisi pasar? Berikut pembahasan selengkapnya.
Tingkatkan Kualitas Manajemen
Semua bisnis bisa berjalan dengan baik ketika menjalankan manajemen yang solid. Kamu tidak hanya mengembangkan produk, tapi juga pelayanan yang ditawarkan kepada pelanggan dengan manajemen yang baik.
Terus Utamakan Cita Rasa dan Kualitas
Daya tarik utama bisnis ayam goreng berkaitan dengan kualitas dan cita rasanya. Ada banyak bisnis kuliner yang gulung tikar karena tidak konsisten menjaga kualitas dan rasa makanannya.
Pelanggan lebih memilih makanan di tempat lain yang kualitas dan rasanya lebih enak. Oleh karena itu, jangan turunkan kualitas untuk memperoleh keuntungan yang lebih besar karena dampaknya akan sangat merugikan jika hal tersebut dilakukan.
Lakukan Upgrade Pada Konsep Bisnis
Pelanggan biasanya lebih percaya dan tertarik dengan produk makanan yang memiliki banyak gerai cabang. Jika, kamu memiliki modal yang cukup, kamu bisa membuka gerai cabang baru untuk meningkatkan branding produk ayam goreng tersebut.
Tidak harus berupa restoran, kamu bisa membuka cabang kemitraan berupa gerobak dengan konsep kaki lima. Gunakan dekorasi lampu yang unik pada gerobak tersebut supaya terlihat lebih menarik.
Pelajari Teknik Menggoreng Ayam yang Benar
Hal yang harus diperhatikan dalam mengembangkan produk adalah teknik menggoreng ayam yang benar. Ada teknik khusus mendapatkan hasil ayam goreng yang crispy dan matang merata. Karyawan di bagian dapur khusus yang bertugas menggoreng ayam harus dibekali teknik menggoreng yang benar.
Tidak semua karyawan yang direkrut tahu cara menggoreng ayam yang tepat karena memiliki latar belakang dan pengalaman kerja yang berbeda. Jadi, pastikan kamu memberikan arahan tentang cara menggoreng ayam yang baik dan benar agar hasilnya renyah dan enak.
Gunakan Bumbu Marinasi yang Tepat
Jika kamu belum tahu cara membuat ayam goreng yang gurih dan renyah, coba terapkan cara marinasi berikut:
- Siapkan bumbu marinasi ayam yang terbuat dari campuran merica bubuk, bawang putih halus, jahe bubuk dan garam.
- Lalu rendam potongan ayam ke dalam bumbu dan disimpan menggunakan wadah tertutup di dalam lemari es selama 8 jam.
- Tambahkan merica, bawang putih dan garam ke dalam tepung supaya terasa gurih.
- Celupkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu lapisi tepung dan ulangi hingga beberapa kali.
- Setelah itu diamkan selama beberapa saat hingga lapisan tepungnya agak kering sebelum digoreng.
- Sebaiknya jangan langsung menggoreng semua ayam tersebut, tapi simpan sebagian ke dalam lemari pendingin.
- Setelah ayam goreng yang dibuat sudah habis, barulah goreng sisanya. Cara ini bertujuan supaya daging ayam selalu dalam kondisi fresh saat disajikan kepada pelanggan.
Buatlah Menu Paket Hemat
Selain menjual ayam goreng, kamu bisa menambahkan menu pelengkap lain sebagai variannya. Contohnya seperti nasi, kentang goreng, burger, hotdog, ice cream, dan berbagai jenis minuman.
Minuman yang cocok disandingkan dengan ayam goreng di antaranya adalah air mineral, minuman bersoda, dan es teh manis. Untuk membuat paket hemat kamu bisa menggabungkan ayam goreng dengan beberapa menu tersebut dengan harga yang lebih ekonomis.
Cara ini secara tidak langsung dapat menarik pelanggan untuk membeli ayam goreng di tempat kamu dibandingkan ke restoran fast food yang jaraknya lebih jauh. Ini bisa terjadi karena menu paket hemat yang ditawarkan tidak jauh beda, apalagi dari segi harga tentu lebih terjangkau.
Rutin Adakan Diskon dan Promo
Bukan rahasia lagi kalau masyarakat sangat suka dengan promo dan diskon. Tidak heran jika banyak orang tertarik membeli produk yang belum pernah mereka beli karena tergiur promo dan diskon.
Kamu bisa menggunakan trik ini untuk menarik pelanggan sekaligus memperkenalkan produk ayam gorengmu ke banyak orang. Tapi sebelum mengadakan promo dan diskon pastikan kamu sudah memperhitungkannya agar tidak rugi.
Lakukan Inovasi Menu
Kamu tidak harus terpaku menjual ayam goreng crispy saja supaya lebih bervariasi coba buatlah menu lainnya yang lebih menarik. Contohnya ayam goreng madu, spicy chicken wings, ayam geprek mozarella, dan lainnya.
Apa Kamu Siap Mulai Mengembangkan Menu Ayam Goreng Sekarang?
Dari beberapa hal yang harus diperhatikan dalam mengembangkan produk ayam goreng di atas. Kamu bisa lebih maju lagi dalam mengembangkan bisnismu agar tidak kalah saing dengan bisnis ayam goreng baru yang bermunculan.
Lihat berbagai strategi tepat dan efisien untuk bisnis ayam goreng kamu.
Bank digital khusus UKM pertama di Indonesia hadir untuk bantu segala keperluan bisnis dan keuangan kamu.
Kemudahan berbagai layanan seperti bebas biaya transfer antar bank dan pinjaman modal tanpa agunan untuk bisnismu hanya dengan KoinWorks NEO!
