Segmentasi pasar yang tepat adalah kunci dari tercapainya target omset bisnis yang sudah ditentukan. Oleh karena itu, mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar sudah menjadi keharusan bagi pelaku usaha, salah satunya bisnis katering.
Daftar Isi
4 Cara Mengenali dan Mengembangkan Segmentasi Pasar Bisnis Katering
Buat kamu para pelaku usaha katering, berikut 4 cara jitu untuk mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar pada bisnismu:
Membaca Peluang Bisnis
Cara pertama yang perlu kamu lakukan adalah membaca kesempatan atau peluang bisnis katering, khususnya di area lokasi bisnis kamu saat ini.
Misalnya, berapa jumlah kompetitor bisnis katering yang ada di sekitar lokasi bisnis kamu. Jika ternyata belum ada kompetitor, maka ini menjadi peluang yang harus kamu manfaatkan untuk membangun bisnis katering lebih besar.
Namun, jika misalnya kamu memiliki kompetitor bisnis katering, langkah yang paling tepat untuk memanfaatkan peluang di tengah persaingan bisnis adalah melakukan observasi terhadap masing-masing kompetitor.
Contoh, untuk kompetitor B, paket makanan katering cukup terbatas, tapi pelayanan mereka sangat maksimal. Maka, kamu bisa memanfaatkan kekurangan mereka dengan menambah paket makanan katering yang bervariasi. Nah, untuk kelebihan yang mereka miliki harus kamu terapkan pada bisnis katering milikmu.
Poin penting yang menjadi penilaian dari bisnis katering adalah kualitas makanannya. Manfaatkanlah teknik food tester kepada pelanggan yang ingin menggunakan jasa katering milikmu.
Contoh, kamu tidak hanya menampilkan menu-menu katering yang dilengkapi oleh foto dan harganya. Tetapi, kamu juga bisa memberikan kesempatan kepada pelanggan untuk mencicipi makanan-makanan tersebut.
Selain bertujuan untuk meyakinkan pelanggan terhadap kualitas makanan yang kamu sajikan. Teknik food tester ini juga akan membantu kamu melihat apa saja menu makanan yang paling banyak disukai dan apa saja yang tidak. Adanya food tester ini juga akan menghindari kamu dari penilaian buruk dari pelanggan, lho.
Melakukan Analisis Pasar Secara Tepat
Melakukan analisis pasar juga bagian dari cara mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar bisnis katering milikmu.
Dalam melakukan segmentasi pasar, tentu saja kamu harus melakukan analisis pasar agar strategi bisnis katering yang sudah kamu persiapkan dengan matang bisa tepat sasaran.
Hasil dari analisis pasar ini nantinya akan menjadi rujukan kamu dalam menentukan harga dan makanan yang paling banyak disukai untuk acara-acara besar. Kemudian, siapa saja target pasar yang akan menggunakan bahkan berlangganan jasa katering milikmu?
Melakukan analisis pasar untuk bisnis katering tidak terlalu rumit. Contoh, kamu bisa melakukan cara ini ketika berada di acara-acara besar, seperti pernikahan, pertemuan, dan acara lainnya. Amatilah apa saja menu yang paling banyak disukai para undangan dan hal-hal penting lainnya, seperti peralatan dan pelayanannya.
Memilih Lokasi Bisnis yang Potensial
Cara mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar bisnis katering berikutnya adalah pemilihan lokasi bisnis yang kira-kira memiliki potensi cukup baik terhadap bisnis milikmu.
Mendirikan sebuah usaha katering tidak hanya mempertimbangkan biaya sewa atau pembangunannya saja, melainkan juga strategis atau tidaknya lokasi usaha tersebut dengan target pasar yang akan kamu jangkau.
Inilah alasan mengapa menentukan target lokasi menjadi hal penting yang perlu kamu pertimbangkan ketika ingin menjalankan bisnis katering.
Misalnya, saat ini banyak pekerja kantoran yang memilih berlangganan katering untuk bekal makan siang. Supaya kamu lebih mudah menjangkau target pasar tersebut, kamu harus membuka usaha katering yang lokasinya dekat dengan area perkantoran.
Pada umumnya, biaya sewa lokasi di sekitaran perkantoran cenderung mahal, karena masuk dalam kategori lokasi yang strategis. Selain itu, biaya sewa untuk setiap daerah cenderung bervariasi.
Contoh, biaya sewa ruko di daerah Jakarta mencapai Rp 6 juta per bulan atau Rp 72 juta per tahun untuk luas bangunan sekitar 60 m2. Jika ingin mendapatkan biaya sewa yang lebih murah, sebaiknya sewa ruko yang memberikan sistem pembayaran per tahun.
Menyusun Strategi Pemasaran yang Efektif
Pemasaran adalah ujung tombak yang akan menentukan tepat atau tidaknya target pasar bisnis katering yang sudah ditentukan.
Misalnya, target pasar bisnis katering milikmu adalah para pekerja kantoran. Ternyata sebagian dari target pasar tersebut menerapkan gaya hidup sehat atau sedang menjalankan program diet.
Tentu saja strategi pemasaran untuk target pasar yang sedang diet dengan target pasar yang tidak menjalankan diet berbeda penerapannya.
Contoh, gunakanlah bahan baku sehat seperti sayuran segar, daging rendah lemak, dan nasi merah untuk paket katering khusus pelanggan yang diet. Utamakan memilih bahan baku yang berkualitas. Kamu bisa membeli bahan baku tersebut di supermarket seperti Hypermart.
Selain kualitas isi katering, kamu juga perlu menerapkan strategi pemasaran lain, yaitu penawaran harga spesial. Misalnya, katering khusus program diet untuk 1 hari dijual dengan harga Rp 70 ribu. Agar target pasar tertarik, tawarkanlah harga spesial berupa paket katering diet selama 1 bulan dengan harga Rp 1,5 juta.
Jasa layanan katering untuk program diet ini sudah dijalankan oleh kompetitor terkenal seperti Yellow Fit Kitchen.
Nah, supaya jasa katering makanan khusus program diet milikmu semakin berkembang. Ajaklah pelanggan untuk memberikan ulasan atau penilaian selama menjalankan program diet menggunakan jasa katering sehat milikmu di media sosial.
Sudah Siap Mengembangkan Bisnis Katering Sesuai Segmentasi Pasar?
Itulah informasi seputar 4 cara mengenali sekaligus mengembangkan segmentasi pasar pada bisnis katering yang bisa kamu terapkan. Tunggu apalagi? Yuk, kembangkan bisnis katering milikmu sesuai dengan segmentasi pasar sekarang juga!
Bank digital hadir untuk pelaku UKM, freelancers, dan online sellers di Indonesia.
Urus segala keperluan bisnis dan keuangan pakai KoinWorks NEO. Kemudahan berbagai layanan seperti bebas biaya transfer antar bank dan pinjaman modal tanpa agunan untuk bisnismu hanya dengan satu aplikasi!
Lihat juga berbagai panduan dan informasi bisnis hanya di KoinWorks.
