Bagaimana cara memilih tester untuk produk pada bisnis pisang goreng yang sedang kamu rintis?
Cara memilih tester produk baru dalam bisnis pisang goreng adalah hal yang penting.
Kenapa? Karena terkadang komposisi dan rasa dari produk pisang goreng yang kamu jual, menurut kamu sudah enak dan secara tekstur sudah oke, namun penilaian tidak semata-mata karena kamu menganggap rasa pisang goreng sudah enak.
Perlu ada perspektif lain, yang lebih mirip dengan selera target konsumen, untuk menilai produk pisang goreng dari bisnismu. Maka dari itu, bisnismu membutuhkan peran food tester.
Lantas, bagaimana cara memilih tester tersebut?
Daftar Isi
Pentingnya Food Tester untuk Bisnis Pisang Goreng
Kamu membutuhkan penilaian rasa, tekstur, hingga aroma yang objektif.
Kuncinya adalah kamu harus menunjuk orang, atau sekelompok orang, untuk mencicipi produk makanan kamu sebelum kamu jual bebas di pasaran.
Tidak hanya karena berhubungan dengan bisnis pisang goreng, makanan adalah barang yang langsung memengaruhi kesehatan manusia. Oleh karena itu, pengujian makanan atau food tester sangat bisnismu perlukan.
Sebab, pekerjaan ini adalah kegiatan profesional yang dapat melindungi hak konsumen, memenuhi prestise produsen, sekaligus memberikan kepercayaan kepada konsumen dan calon konsumen.
Food tester juga adalah kinerja dari satu atau lebih kegiatan pengujian dan penilaian terhadap kesesuaian peraturan dan standar teknis, kemasan, peralatan, hingga bahan yang terkandung dalam makanan.
8 Cara Pilih Tester Produk Baru di Bisnis Pisang Goreng
Pengujian makanan dalam bisnis kuliner merupakan bagian integral dari produksi produk untuk memastikan produk aman dan berkualitas.
Tetapi, apakah tester makanan hanya boleh dilakukan oleh food tester? Bagaimana jika kamu sulit menemukan atau terhalang biaya dalam menyewa food tester?
Sebenarnya food tester adalah profesi yang paling disarankan mencicipi makananmu, namun ada pula beberapa golongan atau kelompok orang yang bisa kamu jadikan tester produk baru dalam bisnis pisang goreng, berikut ini daftarnya.
1. Professional food tester
Seorang food tester adalah orang yang telah memiliki pengetahuan dan juga telah terlatih semua indra tubuhnya, yang berhubungan dengan makanan.
Mulai dari indra pengecap (lidah) untuk menguji rasa, indra penglihatan (mata) untuk menguji warna dan penampilan makanan, indra penciuman (hidung) untuk aroma dan bau dari makanan, hingga indra peraba (kulit) untuk tekstur makanan.
Pengujian makanan yang dilakukan food tester dapat kamu lakukan dengan menggunakan sejumlah metode, yang semuanya canggih, untuk memberikan informasi yang akurat tentang nilai gizi dan keamanan makanan.
2. Pengujian kimia analitik
Pengujian ini melibatkan pemisahan dan analisis kimia untuk berbagai komponen produk makanan, termasuk pH (tingkat keasaman), aditif, zat pengawet, zat pewarna, zat pewangi, dan lain-lain.
3. Pengujian sensorik
Ini adalah metode pengujian paling dasar, termasuk penggunaan indra manusia seperti penilaian dari segi penglihatan, rasa, sentuhan, dan penciuman.
4. Analisis mutrisi
Metode ini melibatkan pencarian komposisi nutrisi makanan.
Nantinya, informasi yang tersedia bisa kamu gunakan pada label produk, jika makanan akan kamu jual bebas di pasaran.
5. Pengujian mikrobiologi
Metode ini melibatkan analisis mikroorganisme yang mencemari makanan.
Hal ini biasanya perlu kamu lakukan pada bahan baku, bahan pendukung, dan produk akhir.
6. Chef atau koki
Seorang chef harus memiliki kemampuan lebih dalam mendeteksi rasa makanan, mereka dapat menjadi kelompok selanjutnya sebagai tester pisang goreng kamu.
Rasa yang akurat merupakan faktor penting dalam membuat banyak hidangan lezat. Seorang chef atau koki harus tahu bagaimana mengenali serta menyesuaikan komposisi, untuk menciptakan rasa dan sifat hidangan yang diinginkan.
Memang ada koki yang memiliki kemampuan alami sehingga mereka dengan mudah mengenali rasa, dan banyak juga koki yang harus berlatih setiap hari untuk mendapatkan identifikasi yang paling masuk akal dan akurat.
Bagi seorang chef, selain keterampilan mencicipi, mereka juga sudah ahli dalam memahami hubungan antar rasa.
Melalui itu, kamu akan mendapatkan penilaian terhadap rasa pisang goreng kamu secara jujur; dan jika masih kurang enak, seorang chef tahu bagaimana menyeimbangkan rasa, apalagi ketika mereka sudah mencapai level master.
7. Masyarakat umum
Rasa adalah sintesis dari semua sinyal sensorik yang orang terima saat makan, termasuk emosi yang berhubungan dengan makanan.
Ketika kita makan hidangan secara teratur, otak menggabungkan sinyal yang diterima dari indra, menata ulang dan mereproduksi memori yang kita kenali sebagai rasa makanan.
Cara memilih tester produk baru selanjutnya adalah kamu tidak harus memilih seorang profesional seperti chef atau food tester.
Kamu juga bisa mengajak masyarakat umum atau masyarakat awam untuk mencicipi produk pisang goreng kamu. Makanan adalah bagian dari hidup, dan pisang goreng adalah bagian dari kudapan Indonesia sejak jaman dahulu.
Dengan mengingatkan orang-orang tentang rasa pisang goreng di kampung, atau rasa pisang goreng buatan ibu mereka saat mereka kecil, kamu akan mudah memenangkan hati konsumen.
8. Food vlogger dan blogger
Golongan yang dapat menjadi tester kamu selanjutnya adalah golongan yang menghasilkan uang dari kegiatan menulis resep dan menulis berbagai review makanan.
Ketika media sosial mulai berkembang, pekerjaan ini juga berkembang dari blog berpindah ke berbagai platform seperti Facebook, Instagram, dan Youtube.
Ini juga didukung karena di zaman modern, orang-orang beralih untuk tidak lagi melihat iklan di TV, mereka lebih menghabiskan waktu di depan layar ponsel atau personal computer.
Sudah Siap Memilih Tester untuk Produk di Bisnis Pisang Goreng?
Itulah beberapa cara dan rekomendasi dalam memilih tester untuk beragam produk makanan di bisnis pisang goreng yang sedang kamu rintis.
Inti dari kegiatan memilih tester ini adalah untuk menentukan rasa dan selera yang sesuai dengan selera target konsumen bisnismu.
Jika kamu sudah menemukan komposisi makanan dan rasa yang sesuai dengan selera mayoritas orang, tentu produk makanamu tidak sulit untuk menembus pasar yang lebih luas.
Semoga bermanfaat!
. . .
Kalau kamu termasuk salah satu pelaku usaha kecil, online sellers, atau freelancers, KoinWorks punya satu solusi nih untuk semua kebutuhan keuangan kamu.
Mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga ke akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman– semua ini khusus untuk mendukung usaha & bisnis kamu, dan bisa kamu dapatkan di KoinWorks NEO.
Yuk, cari tahu lebih banyak tentang KoinWorks NEO di sini!
