4 Strategi Jitu Memperoleh Bahan Baku Bisnis Warteg

Bagaimana cara memperoleh bahan baku berkualitas untuk sebuah bisnis warteg?

Strategi mendapatkan bahan baku berkualitas tentu perlu kamu terapkan dalam bisnis warteg. Bahan baku merupakan salah satu faktor penting berpengaruh dalam bisnis di bidang kuliner satu ini. 

Merupakan bisnis olahan pangan dari bahan baku mentah menjadi matang dan siap saji, bisnis warteg perlu menggunakan bahan baku berkualitas, agar makanan yang tersaji juga berkualitas, bersih, dan sehat.

Untuk bisa mendapatkan bahan baku berkualitas pada bisnis warteg, maka kamu perlu menyusun strategi yang tepat. 

4 Strategi Jitu Memperoleh Bahan Baku Bisnis Warteg

Supaya bisa menyajikan makanan-makanan warteg dengan hasil yang tidak mengecewakan, bahan baku berkualitas juga mengambil peranan besar untuk bisa mewujudkan makanan enak yang layak saji.

Beberapa strategi yang bisa kamu lakukan demi bisa mendapatkan bahan baku berkualitas untuk bisnis warteg yang kamu rintis antara lain yaitu sebagai berikut:

1. Menemukan tempat belanja yang tepat

Untuk bisa mendapatkan bahan baku berkualitas, yang perlu kamu tentukan pertama yaitu menemukan tempat belanja yang tepat.

Tidak hanya di pasar-pasar modern, namun bahan baku panganan berkualitas juga bisa kamu temukan di pasar-pasar tradisional.

Sesuaikan pemilihan bahan baku untuk dapur bisnis wartegmu, dengan anggaran yang tersedia.

Ini penting, karena makanan yang kamu hidangkan di warteg terdiri dari banyak jenis, maka kamu perlu menemukan tempat dengan harga terjangkau, agar kebutuhan seluruh bahan baku jenis makanan bisa terpenuhi. 

Selain membeli secara langsung, kamu juga bisa bekerja sama dengan para pemasok untuk menyediakan bahan baku yang kamu butuhkan, seperti misalnya bahan makanan laut, hingga sayur-sayuran yang tidak tersedia di pasar.

Ketika bekerja sama dengan supplier, kamu juga perlu menemukan supplier yang tepat.

Pilih supplier yang menyediakan bahan baku berkualitas, namun dengan harga sesuai dengan anggaran yang kamu miliki.

Dalam pemilihan supplier hingga menemukan pihak yang tepat, kamu bisa meminta sampel dari bahan baku, dan menilai sendiri secara langsung kualitasnya.

Apabila bahan baku yang mereka tunjukkan sesuai dengan apa yang kamu harapkan, maka kamu bisa melanjutkan kerja sama dengan pihak supplier tersebut.

2. Memilih bahan baku yang segar

Strategi mendapatkan bahan baku berkualitas untuk bisnis warteg tentu saja berhubungan dengan kesegaran bahan bakunya.

Masing-masing jenis bahan baku untuk warteg memiliki kriteria tersendiri dengan melihat dari kesegarannya.

Beberapa kriteria bahan baku untuk warteg yang bisa kamu perhatikan, di antaranya sebagai berikut:

• Ikan, ayam, dan daging

Pemilihan bahan baku daging untuk bisnis warteg juga perlu kamu perhatikan.

Untuk ikan, kamu bisa memilih ikan yang segar dengan cara memeriksa tingkat kekenyalan. Ikan yang segar ketika kamu tekan memberikan kesan memantul.

Sementara untuk ayam, kamu bisa menilai kesegarannya dengan memperhatikan warna dan aroma. Daging ayam yang segar cenderung memiliki warna putih hingga merah muda, dan bau tidak terlalu menyengat. Hindari membeli daging ayam yang berwarna kebiruan.

Di sisi lain, untuk daging seperti sapi, pilih daging segar dengan cirinya yang tidak berair dan berwarna mewah segar.

• Telur

Untuk telur, kamu perlu selektif dalam memilih.

Pilih telur yang dalam kondisi baik, ini dapat kamu perhatikan dari kondisi cangkang yang terlihat. 

Hindari memilih telur dengan cangkang yang retak, serta kotoran yang menempel. Telur retak sebaiknya tidak kamu pilih karena kemungkinan sudah terkontaminasi udara kotor yang menyebabkan timbulnya bakteri.

Pilih telur dengan warna khas berwarna kecoklatan. Sementara untuk ukurannya, kamu bebas memilih ukuran sesuai dengan kebutuhan, selama masih dalam ukuran yang wajar.

• Sayur

Warteg sudah pasti menyediakan menu sayuran.

Dalam pemilihan sayur-mayur, kamu perlu memilih dengan hati-hati. Meskipun harus memilih sayur dalam kondisi yang segar, namun sebaiknya hindari memilih sayur dengan kondisi yang tanpa cacat.

Hal ini memiliki alasan bahwa sayur yang tanpa cacat memiliki kemungkinan memiliki kandungan pestisida atau bahan kimia lainnya, untuk membasmi serangga lebih sering. Tentunya hal itu dapat membahayakan kesehatan. 

Oleh karena itu, tidak masalah memilih sayur yang terdapat sedikit lubang-lubang akibat serangga, namun pastikan sayuran tersebut tidak layu.

Kesegaran sayur juga bisa dinilai dari warna, untuk itu kamu perlu memilih sayur dengan warna yang masih hijau.

• Beras

Ketika belanja beras, kamu bisa menilai kualitas dari bahan baku satu ini dengan mencium aromanya.

Hindari membeli produk beras yang memiliki bau apek, maupun yang tercium zat-zat kimia. Selain aroma kamu juga perlu mengecek tekstur beras, beras yang baik memiliki ciri tidak mudah patah.

• Tepung

Untuk membuat goreng-gorengan, warteg juga memerlukan tepung.

Pilih bahan tepung berkualitas dengan melihat warnanya yang putih, serta teksturnya yang tidak menggumpal.

3. Perhatikan tampilan bahan baku

Selain memeriksa kesegaran, sangat penting ketika sedang berbelanja bahan baku untuk mengedepankan faktor visual.

Pilih bahan baku yang memiliki tampilan baik. Dengan memilih dengan tampilan yang masih bagus, bahan baku berkualitas dapat dengan mudah kamu dapatkan.

4. Produksi bahan baku sendiri

Strategi lainnya untuk bisa mendapatkan bahan baku berkualitas yaitu dengan cara memproduksi sendiri.

Dengan memproduksi seperti sayur-mayur sendiri, maka kamu bisa menghasilkan bahan baku berkualitas sesuai dengan yang kamu butuhkan.

Sudah Paham Cara Memperoleh Bahan Baku Berkualitas?

Itulah beberapa cara atau strategi memperoleh bahan berkualitas untuk bisnis warteg yang sedang kamu rintis.

Untuk dapat menghasilkan menu makanan yang berkualitas, maka hal tersebut bisa terwujud dengan penggunaan bahan bakunya yang juga berkualitas.

Beberapa strategi mendapatkan bahan baku berkualitas di atas dapat kamu aplikasikan apabila kamu tertarik untuk merintis bisnis warteg.

Semoga bermanfaat!

. . .

Kalau kamu termasuk salah satu pelaku usaha kecil, online sellers, atau freelancers, KoinWorks punya satu solusi nih untuk semua kebutuhan keuangan kamu.

Mulai dari transfer antar bank tanpa biaya admin, pembuatan invoice & laporan keuangan, hingga ke akses yang fleksibel untuk mendapatkan pinjaman– semua ini khusus untuk mendukung usaha & bisnis kamu, dan bisa kamu dapatkan di KoinWorks NEO.

Yuk, cari tahu lebih banyak tentang KoinWorks NEO di sini!