Memulai bisnis kopi merupakan hal yang menantang, pasalnya ada banyak sekali peralatan berkualitas dan ilmu yang harus disiapkan. Jika kamu tidak ingin kalah saing dengan pebisnis kopi lainnya.
Peralatan untuk bisnis kopi sangatlah beragam dan fungsinya pun berbeda-beda. Sehingga, kamu harus jeli dalam memilih alat-alat yang nantinya akan membantumu dalam proses produksi produk kopi. Agar menghasilkan produk kopi berkualitas dan disukai konsumen. Lalu, bagaimana memilih peralatan berkualitas untuk bisnis kopi?
Daftar Isi
4 Cara Memilih Peralatan Berkualitas untuk Bisnis Kopi
Berikut adalah 4 tips dan cara untuk memilih berbagai alat berkualitas yang diperlukan untuk bisnis kopi:
Cara Memilih Grinder Berkualitas
Grinder merupakan alat yang digunakan untuk menghancurkan biji kopi sangrai menjadi bubuk kopi halus untuk selanjutnya diolah menjadi espresso. Grinder memiliki berbagai macam model dari berbagai macam brand. Berikut adalah tips untuk memilih grinder yang berkualitas:
- Pilih grinder dengan rpm atau kecepatan putaran per menit yang tinggi. Semakin tinggi kecepatan putaran akan semakin baik kualitas bubuk kopi yang dihasilkan.
- Pilih grinder dengan kecepatan pembuatan bubuk yang baik. Untuk skala coffee shop dengan banyak pelanggan, disarankan menggunakan grinder dengan kecepatan penggilingan 7 kg/ jam.
- Pilih grinder yang menghasilkan bubuk kopi tanpa gumpalan pada pengaturan operasi espresso. Karena, gumpalan akan mengganggu ekstraksi kopi nantinya.
Berdasarkan spesifikasi di atas, ada satu grinder elektrik yang direkomendasikan, yaitu Grinder Ferratti Ferro FGM-600AD. Grinder ini memiliki kecepatan putaran 1.400 rpm yang mampu menghasilkan bubuk kopi tanpa gumpalan dan kecepatan penggilingan 7 kg/ jam. Harga grinder ini adalah Rp6.834.000,00
Cara Memilih Mesin Espresso
Selanjutnya adalah mesin espresso. Mesin espresso berkualitas adalah peralatan utama pada dunia bisnis kopi. Mesin ini digunakan untuk membuat espresso atau ekstrak kopi dari bubuk kopi yang sebelumnya dihaluskan menggunakan grinder. Berikut adalah beberapa cara memilih mesin espresso berkualitas:
- Perhatikan kapasitas boiler. Pilih mesin espresso dengan kapasitas boiler yang tidak terlalu besar, yaitu sekitar 300 ml. Jika kapasitas boiler terlalu besar, maka akan membutuhkan waktu lama untuk memanaskan air.
- Kapasitas water pump. Kapasitas water pump yang tinggi, membuat tekanan water pump menghasilkan shot espresso yang lebih nikmat. Tekanan water pump yang baik umumnya 8-15 bar.
- Kecepatan pembuatan. Pilih mesin espresso dengan kecepatan ekstraksi yang baik. Kecepatan brewing yang baik adalah 15-30 detik. Karena jika terlalu lama, akan mempengaruhi performa bisnis kopi kamu.
Berdasarkan kualifikasi tersebut, ada satu rekomendasi mesin espresso yang sesuai dan digadang-gadang menjadi standar bagi mesin espresso lainnya. Mesin tersebut adalah Rancilio – Silvia V6. Mesin dengan berat 14 kg ini memiliki daya listrik 1.100 watt yang dijual dengan harga Rp15.150.000,00.
Cara Memilih Timbangan
Timbangan merupakan salah satu alat sederhana, namun sangat dibutuhkan dalam bisnis kopi. Timbangan berfungsi untuk menakar resep kopi sesuai dengan ukuran yang disepakati, sehingga kualitas rasa akan tetap terjaga. Berikut adalah beberapa tips memilih timbangan berkualitas:
- Perhatikan tingkat akurasi. Disarankan untuk memilih timbangan dengan tingkat akurasi tinggi, setidaknya 2 angka dibelakang koma. Karena setiap tetes cairan akan mempengaruhi kualitas rasa
- Pilih timbangan dengan fitur presisi. Fitur presisi digunakan untuk memudahkan kamu mendapatkan takaran yang pas, salah satu fitur presisi yang disarankan adalah timer.
- Perhatikan material pembuatannya. Disarankan untuk memilih timbangan kopi dengan material bahan karet. Karena material bahan karet dapat melindungi elemen timbangan dari kerusakan.
Berdasarkan kualifikasi di atas, ada satu rekomendasi timbangan yang dapat kamu gunakan pada bisnis kopi mu. Timbangan tersebut adalah Timemore Black Mirror: Basic Plus. Timbangan ini memiliki keakuratan tinggi dan dilindungi dengan silicon pad. Harga timbangan ini adalah Rp484.000,00.
Cara Memilih Termometer
Alat selanjutnya yang harus kamu pertimbangkan kualitasnya adalah termometer. Termometer pada bisnis kopi digunakan untuk mengukur suhu seduh, baik untuk menyeduh kopi secara manual ataupun mengukur suhu selama peracikan. Berikut adalah beberapa tips memilih termometer berkualitas:
- Pilih termometer digital. Ada dua jenis termometer yang bisa digunakan, yaitu analog dan digital. Kamu bisa memilih termometer digital agar angka yang didapatkan lebih akurat.
- Pilih termometer pengukuran suhu yang baik. Biasanya ada beberapa termometer yang salah mengukur suhu atau tidak akurat. Salah satu cara mengukurnya adalah tempatkan termometer pada air putih mendidih dan pastikan suhu yang terbaca adalah 100 derajat celcius.
Berdasarkan kualifikasi tersebut, ada banyak termometer yang dapat kamu gunakan untuk bisnis kopi. Namun, ada satu rekomendasi termometer yang banyak dipakai pada coffee shop, yaitu Hario V60 Drip Thermometer. Harga termometer ini adalah Rp1.600.000,00
Yuk, Mulai Bisnis Kopi dengan Memilih Peralatan Berkualitas!
Berikut tadi adalah sedikit penjelasan mengenai cara memilih berbagai peralatan untuk bisnis kopi yang berkualitas. Salah satu kekuatan dari sebuah bisnis kopi adalah kualitas kopi yang baik. Membuat kualitas kopi yang baik adalah dengan menggunakan alat yang berkualitas juga.
Bank digital hadir untuk pelaku UKM, freelancers, dan online sellers di Indonesia.
Urus segala keperluan bisnis dan keuangan pakai KoinWorks NEO. Kemudahan berbagai layanan seperti bebas biaya transfer antar bank dan pinjaman modal tanpa agunan untuk bisnismu hanya dengan satu aplikasi!
Lihat juga berbagai panduan dan informasi bisnis hanya di KoinWorks.
