Bisnis makanan akan terus berkembang seiring waktu, terkhususnya makanan khas dari negara lain. Salah satu jenis makanan yang cukup terkenal akan perkembangan bisnisnya di Indonesia adalah takoyaki. Untuk kamu yang ingin menjalankan bisnis ini, simaklah kunci sukses dalam bisnis takoyaki yang dapat kamu terapkan.
Daftar Isi
Kunci Sukses Bisnis Takoyaki
Takoyaki adalah kuliner Jepang yang berbentuk bola-bola kecil dengan isian beragam, seperti daging gurita, ayam, dan lain-lain. Makanan ini secara khusus di campur tepung dan digoreng sampai gurih. Nah, karena memiliki banyak peminat, bisnis takoyaki pun memiliki banyak pesaing. Berikut ini kunci sukses bisnis yang dapat kamu perhatikan:
Kunci Pembuatan Takoyaki agar Bentuknya Sempurna
Bentuk takoyaki yang bulat sempurna adalah hal yang perlu kamu perhatikan dalam proses pembuatan. Jika hasil takoyaki milikmu kopong atau kempes saat dikeluarkan dari pemanggangan, artinya takoyaki tersebut gagal. Maka dari itu, ada beberapa kunci sukses agar bulatan takoyaki milikmu sempurna, yaitu:
- Beli Cetakan yang Pas
Pilihlah cetakan takoyaki dengan bahan stainless steel yang tebal dan berbentuk lubang setengah lingkaran. Lubang setengah lingkaran ini akan membentuk adonan takoyaki dengan sempurna, sehingga kamu dapat memasukkan isi takoyaki dengan sempurna.
- Pastikan Alat Masak Tidak Bersentuhan dengan Api
Adonan takoyaki yang berasal dari tepung membuat adonan tersebut lebih gampang gosong. Untuk itu, pastikan alat masak takoyaki milikmu tidak bersentuhan langsung dengan api! Caranya, pakailah pengganjal yang cukup jauh dengan sumber api.
- Pastikan Api Tidak Terlalu Besar
Pastikan pula api masakan takoyaki tidak terlalu besar, sehingga tidak menggosongkan adonan tepung. Gunakan api tidak lebih dari 3 level pada kompor biasa.
Rancangan Bisnis Takoyaki yang Tepat
Kunci sukses bisnis takoyaki berikutnya adalah kamu perlu meningkatkan brand awareness terlebih dahulu. Hal ini seirama dengan target pasar yang ingin kamu capai. Jika masih pemula, pastikan memiliki rancangan penjualan bisnis yang tepat.
Analisislah dari jumlah pembeli tiap beberapa periode. Untuk jumlah pembeli kurang dari 1.000 pcs per periode, lakukanlah penjualan dalam metode pre-order.
Pilih Lokasi Usaha
Lokasi usaha juga termasuk ke dalam salah satu kunci sukses yang paling penting kamu perhatikan. Hal ini juga berhubungan dengan target pasar yang kamu ambil untuk penjualanmu. Jika target pasar bisnis takoyaki milikmu adalah remaja, anak sekolahan, atau mahasiswa, ambil lah lokasi usaha yang berdekatan dengan target pasar tersebut.
Untuk mengurangi biaya operasional gedung, seperti listrik, air dan sebagainya, kamu dapat menyewa stand yang ada di kantin ataupun pusat kuliner. Lokasi usaha yang berdekatan dengan target pasar akan menaikkan kesempatan kamu untuk mendapat keuntungan.
Porsi dan Harga
Kunci sukses selanjutnya dalam bisnis takoyaki adalah penentuan porsi dan harga pada produk kamu. Ada beberapa analisis yang perlu kamu selidiki sebelum menentukan porsi dan harga, yaitu:
- Kemampuan Target Pasar
Berapa rupiah yang dikeluarkan oleh target pasar milikmu untuk mampu membeli takoyaki. Untuk anak sekolahan dari SD sampai SMA, kemampuan mereka adalah sekitar Rp2.000,00 sampai Rp20.000,00 per porsi.
- Biaya Modal
Semakin banyak modal dan varian yang kamu hasilkan, maka akan semakin besar pula harga yang harus kamu pakai untuk satu porsi takoyaki.
- Target Penghasilan
Setiap bisnis memiliki target penghasilan tertentu. Maka analisislah target penghasilan yang harus kamu dapat untuk mendapat keuntungan tertentu.
Dari ketiga hal di atas, analisislah keuntungan yang akan kamu dapat pada satu porsi takoyaki. Kamu dapat mengambil untung kecil dengan porsi yang sedikit, jika memiliki target pasar para anak sekolahan.
Pada channel Youtube Pengusaha Jalanan di Kabupaten Bandung, penjual takoyaki menjual produknya dengan porsi 2 buah seharga Rp1.000,00. Namun laku sekitar 300-400 porsi per hari dengan rata-rata omzet per hari sekitar Rp100.000,00.
Kembangkan Menu yang Beragam
Memiliki bisnis makanan juga mengharuskan kamu mengupgrade usaha secara terus menerus. Dari menu yang beragam, tren yang sedang terkini, maupun cara masak, dan resep yang khas pada bisnis kamu.
Namun, dari semua itu, yang perlu kamu lakukan adalah mengembangkan menu yang beragam untuk bisnis takoyaki milikmu. Saat ini, bisnis takoyaki memiliki isian yang banyak dengan rasa yang di modifikasi, agar masuk ke dalam cita rasa mulut orang Indonesia.
Contohnya, narasumber yang berada pada channel Youtube Daud Araga pada videonya yang berjudul, “Jajanan SD Takoyaki Dengan Kearifan Lokal”. Penjual takoyaki jalanan itu mengungkapkan idenya untuk membuat takoyaki dengan bahan dasar kentang yang sudah dibulatkan dan diberikan telur serta kentang.
Hal ini selain mengurangi modal, namun dapat menyesuaikan rasa takoyaki agar semakin diminati. Pilihlah isian yang banyak digemari orang, seperti kepiting, ikan, udang, dan ayam.
Yuk, Terapkan Kunci Sukses Bisnis Takoyaki!
Seperti itulah kunci sukses dalam bisnis takoyaki yang dapat kamu lakukan. Ingatlah bahwa berbisnis makanan memerlukan waktu dan proses yang konsisten agar tetap sukses dan bersaing dengan bisnis lain! Maka dari itu, lakukanlah strategi yang tepat untuk bisnis kamu!
Untuk para pelaku usaha kecil dan menengah, online sellers, dan freelancers. Kamu bisa lihat artikel lainnya di KoinWorks untuk dapatkan insight positif bagaimana cara berbisnis!
Nikmati kemudahan transaksi bisnis dan keuangan kamu dalam satu aplikasi hanya di KoinWorks NEO!
