Bisnis kue merupakan salah satu bisnis yang banyak digeluti di Indonesia. Agar bisnis ini bisa berjalan dengan baik, tentunya kita membutuhkan cara mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar yang benar.
Pada dasarnya, mengenali segmentasi pasar merupakan hal yang sangat penting dalam menjalankan bisnis apapun, termasuk bisnis kue. Pasalnya, kita akan lebih tahu apa hal yang konsumen butuhkan dan apa yang mereka kurang sukai. Dengan begitu, kita berkesempatan lebih besar untuk bisa menyajikan kue yang lebih sesuai dengan selera mereka.
Daftar Isi
Apa Itu Segmentasi Pasar?
Sebelum mengetahui cara mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar, mari kita kenali terlebih dahulu apa itu segmentasi pasar. Segmentasi pasar merupakan pembagian kelompok konsumen berdasarkan kebutuhan, karakteristik, serta perilaku yang berbeda (heterogen) dalam satu pasar.
Kelompok ini nantinya akan dibuat menjadi satu buah pasar yang homogen dan dijadikan sebagai target pemasaran produk. Hal ini didukung oleh strategi marketing yang sesuai dengan karakteristik, kebutuhan, dan perilaku kelompok tersebut.
Cara Menentukan Segmentasi Pasar
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menentukan segmentasi pasar dengan benar. Caranya yaitu sebagai berikut.
Pilih Target Pasar yang Relevan
Langkah pertama yaitu dengan menentukan targetnya terlebih dahulu. Ada 3 hal yang harus kamu perhatikan dalam menentukan target, yaitu:
- New Consumer, menentukan segmentasi dengan berdasarkan bisnis baru sehingga kamu akan membutuhkan konsumen baru.
- Focused Consumer, biasanya dilakukan untuk mempertahankan konsumen yang telah ada agar bisnis bisa terus berjalan.
- Supported Consumer, konsumen yang akan mendukung kebutuhan produk.
Temukan Masalah dan Kebutuhan Konsumen
Untuk bisa mengetahui kebutuhan konsumen, kamu bisa mulai mencari tahu dengan bertanya langsung pada konsumen mengenai kue apa yang mereka gemari. Selain itu, kamu juga bisa mendengarkan apa yang biasa mereka keluhkan saat membeli produk kue di tempat lain.
Misalnya, mereka mengeluhkan jika kemasan kue kurang menarik, kurang aman, atau tidak memiliki merek dagang yang jelas. Ini bisa dijadikan sebagai acuan kamu nanti saat memasarkan kue. Tentunya, harus memiliki kemasan yang menarik dan aman, serta terdapat merek dagang yang jelas.
Olah dan Analisis Data
Setelah mendapatkan beberapa data di atas, selanjutnya kamu harus mengolah dan menganalisis data tersebut. Tujuannya, agar bisa mengetahui peluang produk kue seperti apa yang akan ditawarkan kepada para konsumen. Selain itu, hal ini bisa dijadikan sebagai acuan dalam membangun strategi pemasaran yang akan digunakan nantinya.
Cara Mengenali dan Mengembangkan Segmentasi Pasar
Setelah mengetahui siapa segmentasi pasar yang kita tuju, selanjutnya mari kembangkan segmentasi pasar tersebut dengan beberapa cara di bawah ini.
Manfaatkan Media Digital untuk Memasarkan Produk
Beruntung saat ini kita hidup dalam masa di mana teknologi tidak pernah lepas dari genggaman, termasuk dalam pemasaran produk. Kita bisa memanfaatkan hal ini untuk mulai mempromosikan produk kue melalui media digital agar lebih banyak orang kenal.
Kamu bisa mulai membuat konten promosi yang menarik melalui media sosial, baik itu berupa foto, poster, video, short movie, dan lain sebagainya. Selanjutnya, sebarkan konten tersebut menggunakan akun sosial media seperti TikTok, Facebook, atau Instagram. Bisa juga membuka website bisnis kue untuk memajang semua produk kue yang kamu jual.
Tentukan Harga yang Ideal
Satu poin yang sangat penting dalam berbisnis adalah harga jual yang ideal. Kamu bisa mendapatkannya setelah melakukan riset pasar. Hal ini bisa disesuaikan dengan kondisi ekonomi target pasar, kebutuhan pangsa pasar, harga bahan, hingga keuntungan yang ingin didapatkan. Pasalnya, konsumen akan membanding-banding harga ini dengan kompetitor mu nantinya.
Pahami Persaingan Bisnis
Perlu kita sadari jika yang mengembangkan bisnis kue di dunia ini bukan hanya kamu saja. karena itu, kamu perlu mulai memahami bagaimana persaingan dalam bisnis tersebut. Dengan begitu, kamu bisa mengukur diri dan mengatur strategi untuk bisa bersaing dengan para kompetitor. Meskipun begitu, tetaplah bersaing secara sehat dan pertahankan ciri khas dari kuemu.
Buat Inovasi Varian Produk
Seperti yang kita ketahui, manusia merupakan makhluk yang mudah bosan terhadap sesuatu hal yang itu-itu saja. Karena itu, kamu juga perlu membuat sebuah inovasi baru dalam varian produk kue. Strategi ini bisa membuat pelanggan terus-menerus terpikat dengan sajian kue yang kamu jual.
Misalnya, sebelumnya kamu membuat sebuah cupcake yang hanya terdiri dari rasa coklat, vanila, dan keju saja. Kamu bisa mencoba untuk membuat varian rasa baru, misalnya, brown sugar, green tea, atau tiramisu. Agar lebih menarik, kamu bisa menambahkan quotes menarik pada setiap kue tersebut.
Perluas Market Regional dan Nasional
Menjadi gagah dalam satu wilayah saja, rasanya kurang jika kamu ingin mengembangkan segmentasi pasar. Karena itu, kamu bisa memperluas penjualan untuk meningkatkan peluang perkembangan bisnis.
Dengan cara ini, konsumen yang datang tidak hanya itu-itu saja. Kamu bahkan bisa mendapat lonjakan penjualan yang memberikan keuntungan menggiurkan. Perluasan ini bisa dilakukan di dalam wilayah kota, luar kota, atau bahkan seluruh nusantara hingga mancanegara.
Nah, itu beberapa cara mengenali dan mengembangkan segmentasi pasar dalam menjalankan bisnis kue. Intinya yaitu kenali, analisa, dan kembangkan.
Untuk para pelaku usaha kecil dan menengah, online sellers, dan freelancers. Kamu bisa lihat artikel lainnya di KoinWorks untuk dapatkan insight positif bagaimana cara berbisnis!
Nikmati kemudahan transaksi bisnis dan keuangan kamu dalam satu aplikasi hanya di KoinWorks NEO!
