Pelanggan adalah aspek yang sangat vital dalam sebuah bisnis. Karena itu, sebagai pemilik bisnis, kamu wajib melakukan analisa pasar untuk memahami siapa yang akan menjadi pelanggan dan apa yang menjadi kebutuhan mereka. Lantas, bagaimana cara melakukan analisa pasar untuk mengembangkan bisnis katering? Yuk, simak di sini!
Daftar Isi
4 Cara Melakukan Analisa Pasar Bisnis Katering
Persaingan dalam bisnis katering terus meningkat seiring waktu. Sehingga, kamu membutuhkan strategi untuk tetap mempertahankan bisnis. Berikut adalah 4 cara melakukan analisa pasar untuk mengembangkan bisnis katering yang dapat kamu coba terapkan:
Tentukan Target Pasar yang Relevan
Cara melakukan analisa pasar yang pertama adalah menentukan target pasar yang relevan. Kamu harus menentukan layanan atau produk apa yang akan kamu tawarkan pada pelanggan lebih dulu sebelum memutuskan siapa yang akan menjadi target pasar bisnis. Misalnya, sebuah bisnis katering memiliki banyak ragam jenis layanan.
Contohnya adalah katering rumahan yang umumnya hanya mampu menerima pesanan dalam jumlah yang tidak terlalu besar dan berupa nasi box. Biasanya, katering jenis ini akan dibutuhkan oleh rumah tangga untuk keperluan acara rumahan, seperti pengajian, syukuran, arisan, dan lain sebagainya.
Jenis lainnya adalah katering kantoran atau industri yang target atau pelanggan sendiri sudah tetap, yaitu untuk sebuah pabrik atau perusahaan tertentu. Biasanya, layanan bisa dilakukan secara prasmanan atau rantangan, sesuai jadwal shift perusahaan.
Lalu, pilihan jenis katering lain adalah healthy catering. Maka, target yang relevan adalah orang-orang yang memiliki gaya hidup sehat atau orang dengan kondisi tertentu yang membutuhkan diet.
Tentunya, jika kamu memilih jenis katering ini, kamu harus memperhatikan dengan benar kebutuhan nutrisi dalam setiap porsi makanan, pemilihan bahan, hingga cara mengolahnya.
Analisa Permintaan Primer
Selanjutnya adalah melakukan analisa pasar pada permintaan primer konsumen bisnis katering. Pada langkah ini, kamu dapat menganalisa apa yang menjadi faktor pelanggan memilih menggunakan jasa katering. Misalnya, kamu melayani jasa katering nasi box rumahan dengan target pasar rumah tangga.
Kamu menemukan bahwa faktor terbesar yang membuat pelanggan menggunakan jasa katering adalah karena mereka tidak memiliki waktu dan tenaga yang cukup untuk membuat makanan sendiri. Sehingga, mereka lebih senang menggunakan jasa katering yang praktis, mudah, dan tentunya dapat lebih menghemat biaya.
Pada tahap ini, kamu juga dapat menganalisa jenis katering seperti apa yang paling banyak diminati oleh pelanggan. Kamu juga dapat mengukur kemampuan, apakah kamu sanggup melayani untuk jenis-jenis katering tersebut.
Misalnya, kamu menemukan bahwa bisnis katering sehat sedang sangat diminati. Namun, meski begitu, kamu harus mempertimbangkan tingkat kesulitan dan kemampuan kamu untuk membuat makanan yang enak sekaligus sehat, sehingga tidak mengecewakan pelanggan.
Analisa Permintaan Selektif
Pada tahap analisa permintaan selektif, kamu dapat melibatkan pelanggan yang loyal pada suatu brand tertentu sebagai objeknya. Kamu harus mampu menganalisa tentang apa yang membuat mereka mau bertahan menggunakan jasa katering dari brand tersebut.
Misalnya, pada katering makanan diet sehat dari brand YellowFit, kamu mengetahui bawa pelanggan mereka bersikap loyal, karena brand tersebut mampu memenuhi ekspektasi. Makanan sehat identik dengan rasanya yang cenderung hambar dan tidak enak di lidah.
Namun, YellowFit mampu membuktikan bahwa meskipun makanan yang mereka sediakan adalah makanan sehat berkalori rendah, rasanya tidak akan membuat kecewa. Keunggulan inilah yang menjadi dasar pelanggan menjadi sangat loyal pada brand.
Ketika kamu sudah mengetahui alasan keloyalan pelanggan, kamu bisa mempelajarinya dan menerapkannya dalam bisnismu sendiri.
Analisa Persaingan dengan Kompetitor
Cara analisa pasar untuk mengembangkan bisnis katering terakhir adalah dengan memperhatikan tingkat persaingan dengan kompetitor. Tujuannya adalah agar bisnis dan produk tidak mudah dikalahkan dan mampu bertahan di pasaran.
Kamu bisa mulai untuk mencari tahu, apakah di sekitarmu sudah terdapat bisnis dalam bidang yang sama. Jika kamu menemukan jenis bisnis katering, coba cari tahu jenis katering seperti apa yang mereka layani. Sehingga, kamu bisa membedakan bisnis yang kamu jalankan dan persaingan menjadi tidak terlalu sengit.
Coba perhatikan apa yang menjadi kelebihan dan kekurangan kompetitor. Sehingga, kamu bisa membuat produk dan menyediakan layanan yang jauh lebih baik dari kompetitor tersebut. Salah satu caranya adalah dengan melihat media sosial bisnis yang biasanya akan memuat beragam testimoni dan komentar dari pelanggan.
Contohnya, terdapat kompetitor bisnis katering yang memberikan layanan katering untuk acara-acara besar, seperti pernikahan, ulang tahun, dan sebagainya. Kelebihan mereka adalah pada rasa makanan yang khas dengan bumbu yang berani. Sedangkan kelemahan mereka adalah pada variasi makanan yang ternyata cukup terbatas.
Karena itu, kamu bisa mencoba untuk mempelajari lebih banyak ragam jenis makanan. Khususnya untuk makanan untuk daerah-daerah tertentu, seperti Aceh, Bali, Sumatera, dan lainnya yang berpeluang disukai pelanggan. Sehingga, kamu bisa memberikan layanan yang lebih baik dari kompetitor.
Melalui media sosial tersebut, kamu juga dapat memeriksa bagaimana cara mereka melakukan promosi dan menarik minat pelanggan. Dari sinilah kamu bisa mengimplementasikannya pada bisnis dan mengembangkan bisnis ke arah yang lebih baik dari kompetitor.
Kamu Sudah Melakukan Analisa Pasar Bisnis Katering?
Tanpa pemahaman yang dalam tentang konsumen, kamu akan kesulitan untuk mengembangkan produk. Cara melakukan analisa pasar di atas dapat menjadi tips untuk meningkatkan peluang keberhasilan bisnis katering. Hasil analisa yang baik, akan membantu kamu untuk membuat perencanaan bisnis yang matang. Semoga berhasil!
Lihat berbagai strategi tepat dan efisien untuk bisnis katering kamu.
Bank digital khusus UKM pertama di Indonesia hadir untuk bantu segala keperluan bisnis dan keuangan kamu.
Kemudahan berbagai layanan seperti bebas biaya transfer antar bank dan pinjaman modal tanpa agunan untuk bisnismu hanya dengan KoinWorks NEO!
